材料：乾冬菇10隻、鮮草菇10粒、玉子豆腐2條、西蘭花2棵、甘筍數片、薑3片、蒜頭3粒(切碎)；水1湯匙、生粉2茶匙。
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調味：蠔油2湯匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水2-3湯匙。
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做法：
0 ?" W0 S5 m6 U$ G0 X7 _# Gtvb now,tvbnow,bttvb
, }& a# S$ h3 L3 E! otvb now,tvbnow,bttvb1. 乾冬菇浸軟後去蒂洗淨，鮮草菇洗淨後用滾水灼3分鐘。tvboxnow.com3 N: N$ T" @! x- ~, G3 c
; [3 _ e, y0 V2. 蒜頭切碎；玉子豆腐切厚片，易潔鑊上加少許油煎至兩面金黃色。
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0 S$ `, X. q3 K+ Z0 v$ xtvboxnow.com3. 西蘭花洗淨切件，用滾水灼4分鐘，排於碟邊。: O( M$ ~7 g% P6 ~' `
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4. 起鑊下油爆香薑片及蒜粒，加入冬菇及草菇同炒，蘸酒，再加甘筍片及調味料炒勻，煮3分鐘；加玉子豆腐炒勻，生粉水勾芡上碟。 |
發表於 2007-4-17 05:16 PM
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