[甜品] 檸檬撻

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7 z4 M% O/ A0 z8 {& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q6 [2 J; L1 ~1 A7 B
甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克tvboxnow.com9 g, c1 C# j- ~2 v
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檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克
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7 P$ l  p6 H/ ?( `! e! Mtvb now,tvbnow,bttvb做法
. E2 L+ n. h& {9 v% M- o公仔箱論壇1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。  o2 {. W% o9 E1 G' g) q  c& s6 k! y
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2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。公仔箱論壇" o# p0 ?2 B3 v4 g. k' H

0 y2 N1 W$ ]% A/ {2 c  F1 a/ {' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。
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$ S& n" U( l0 B' E9 @tvb now,tvbnow,bttvb4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。公仔箱論壇. y# n$ S( y' q2 H$ \2 C5 Y2 `

/ Q' q4 _+ {/ ?1 Htvboxnow.com5.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。公仔箱論壇& @! R' d- l$ @+ a9 g

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在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。
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