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1 W$ ~! \1 Q3 S6 g; ?; g4 V9 n, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克tvb now,tvbnow,bttvb1 S5 w* T" k3 q7 |; q! M3 n! N; q
L; y3 }, p; K2 X R- v) G- Ftvboxnow.com檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克
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做法; Y# l* @& i0 m1 R
1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T# N4 ?- C0 C6 G- {" g
8 P9 }& g5 K0 H$ _: L4 E: A6 B9 d; ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。公仔箱論壇. @; J4 z" R0 L2 K& K$ w8 \ G
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3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。公仔箱論壇- v! k P0 n; ]: Z# j
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4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。
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6 g$ c8 H9 M+ l" [公仔箱論壇5.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。tvb now,tvbnow,bttvb! T( j1 T, P# J4 v9 C: d
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在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。
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發表於 2009-10-21 06:43 AM
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