椒鹽鮮魷
: M0 p" ~, ]6 M$ s, O& Atvb now,tvbnow,bttvb步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。' k' t: P( B' B
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
, @) ? {, d- }" q0 p公仔箱論壇步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。tvboxnow.com8 g0 Q: c) O: d7 N. d
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材料（2人份）：tvboxnow.com. M9 A' ]) z8 F# n8 ~( E5 z1 ]
魷魚（洗淨切菱角花）12両
% G3 g8 A8 C# O' N p( @tvboxnow.com雞蛋（只用蛋黃）1隻
' _ p* S( r1 H, T( J7 R* gtvboxnow.com紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量' t2 M. @/ P0 f4 [$ h8 u$ p
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
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5 ?# B4 H) L& x) e" {公仔箱論壇' p% l. O+ j8 A1 h8 {. u( O2 Z
豉椒炒蜆9 K' K. J" j$ q
材料（2人份）：
% N( O d# \8 {* |8 k公仔箱論壇花蛤8両
& D3 T/ {& i* z& jtvboxnow.com洋葱粒、紅椒粒、
- K6 f7 [4 E+ C1 q+ i0 ? S" c4 S5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉醬、上湯、鹽、
" A% x8 D1 I: ]' M( |+ d, T3 b$ I& Mtvboxnow.com糖、麻油、生粉適量
" w2 D8 m' q; }* x5 J. Q- P8 ?3 k% d2 dtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w2 c" e" W- P: N
tvb now,tvbnow,bttvb0 n( J, I$ o+ X) ], t/ N; s+ d" g
辣酒煮花螺
3 y1 C+ \* ^( g4 V3 x公仔箱論壇材料（2人份）：公仔箱論壇: J+ N6 I# s; b
花螺12両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~5 S [# \; l& }
指天椒乾3~4隻
7 E3 E5 @! Z+ |, e9 h5 K麻辣醬、玫瑰露酒、tvboxnow.com2 L' c, H) C* A* U$ v( f) ~
鹽、糖、老抽、
/ E- H) E8 X) |辣椒油、上湯適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m9 ?- n/ z! j# @: [
做法：
: }& y, E: a- X9 G' p) \2 A0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
7 ~% G4 ^, E! Q7 w! V h公仔箱論壇步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
) O2 C8 ~/ u7 g. s& b( k小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。6 x$ G$ y/ z3 S. H: x+ ~4 i5 c
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ O/ L, i: C1 ^9 m" s$ @+ z0 {
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# j$ H, e$ K9 h1 L7 d; E
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
J# o9 I9 H, e: v- p( p- \; l5 ?# D小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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