椒鹽鮮魷+ _- r: [' Y' D2 @6 S; t+ F6 [
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ \8 b( d% h' S7 [2 G [ v* d+ G
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
9 z& H( U9 _( P" y* J/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。tvboxnow.com0 }7 l' |( H! A& K9 M
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材料（2人份）：
) H! i1 A1 v4 y$ [2 p! q, qtvboxnow.com魷魚（洗淨切菱角花）12両
' P2 c2 d* q+ Q" _公仔箱論壇雞蛋（只用蛋黃）1隻
, X& S2 a4 J; J- E公仔箱論壇紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量tvboxnow.com% u; u. _) G1 B2 p0 A2 X \
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W; R0 n U2 \! n
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豉椒炒蜆公仔箱論壇9 D' l& E1 o, ? n* c: t
材料（2人份）：公仔箱論壇. Q. w: m1 z$ U
花蛤8両公仔箱論壇- c" u, _* b# Y" F7 L2 S7 s
洋葱粒、紅椒粒、
" b) v( ~, q7 u, h; d2 E( k8 stvb now,tvbnow,bttvb豆豉醬、上湯、鹽、公仔箱論壇* D+ r' c; D% J2 n" R/ X
糖、麻油、生粉適量
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4 w, T7 S' f) X* l辣酒煮花螺 5 n6 l5 ]- e5 K- e% O$ q- S2 x
材料（2人份）：
# [# u7 Y# ^. z3 I4 U( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花螺12両
& e* G/ Q% Z/ S3 X9 G% w指天椒乾3~4隻
* m7 [' q4 ], D/ |; i; n# {$ B0 ]麻辣醬、玫瑰露酒、
9 S0 n R, p( o" @/ c$ n鹽、糖、老抽、! P) n8 O# ?0 Q- a5 x
辣椒油、上湯適量 ) g8 A! c. `+ j- h8 X# t2 H+ U
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( d+ ]8 R( [2 a; M7 L: n
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。( c1 K J- x- @( x# n
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
( N4 h" r! _1 I% Y6 P8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。3 U3 f# M4 Z# I2 ?
8 }! ]- X. l5 {, N8 O4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s$ h0 I; H7 i# I0 u3 T3 ?
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- [. d, c, o3 |8 z2 h' G* h$ U8 b
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
! r! x. w$ V, `步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
; u5 `8 ^0 K# ^5 Q3 {5 w. ztvb now,tvbnow,bttvb小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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