椒鹽鮮魷
) D( p0 [6 L% E3 q( g, C6 h公仔箱論壇步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
_$ C& j2 I+ k6 D' J' G/ g9 M步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g/ Y. |/ G& j# E* U/ u
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
' J/ q! {# G: V0 t* F- P) A
1 ~( k/ `' @9 o: p' Htvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）：
- ^6 I/ c# d! X+ j4 F3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚（洗淨切菱角花）12両& R8 r/ n* K9 N9 o
雞蛋（只用蛋黃）1隻
/ R6 f4 a7 l+ E3 r5 t1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
" I5 F' y5 a# z I+ U. _: f# p# d) ]0 R! b& `, w# W2 s$ P
小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
2 ]/ O! B1 l( @' X$ y5 P公仔箱論壇tvboxnow.com- h6 g( R# f$ S: ]; }
tvboxnow.com' u( I4 v. e: y4 a1 O
豉椒炒蜆 @1 d( ^ `: @5 h0 P
材料（2人份）：公仔箱論壇$ l0 a& M6 F! x9 p: o
花蛤8両
& l* [7 h" ?) B5 X公仔箱論壇洋葱粒、紅椒粒、
7 H# [8 j Z$ e, M豆豉醬、上湯、鹽、
2 @$ q+ i# i( P; r o. N糖、麻油、生粉適量tvboxnow.com; a; c" p7 p! R! b5 {8 X$ y
tvboxnow.com; \" d; M; f% K N2 D! V0 ]% K, w
# ]9 i$ Y6 v- \. |9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣酒煮花螺
! g- c' J5 q. L$ u! W. z公仔箱論壇材料（2人份）：
Y5 }1 x! M, }$ P9 j% P花螺12両
+ S$ |3 N" X( ]5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒乾3~4隻
) m/ K1 w3 f2 B7 m! O5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣醬、玫瑰露酒、tvboxnow.com0 U0 d' j) w3 p7 K; z
鹽、糖、老抽、
% z; D& d6 q) j% V6 F( \: @ y辣椒油、上湯適量
$ |' j# R- \0 K9 J$ P( T/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 \' Z4 R* ^4 y5 G* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
{ g. K, X1 f- B3 Wtvboxnow.com步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
9 v7 {3 S0 V4 Q& a7 d小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H. N* l; J! O& l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n; j2 e7 e5 Y& G
3 n) W1 |/ P9 H9 c* h$ J0 A# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇2 h6 X* J7 p5 J% `8 \
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
; q. @2 p! Y9 l( m公仔箱論壇步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。& [, d5 F, [' ~6 g# i8 b' H
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
| 