椒鹽鮮魷公仔箱論壇; m% o5 l0 ^, V2 E
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
$ F& I# S# ^; I; F3 @4 G步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
. X0 U3 `# N2 h9 Y' h& _公仔箱論壇步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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' u7 q. X- D4 w! E. Q! }公仔箱論壇材料（2人份）：tvb now,tvbnow,bttvb% E; p& E$ r2 ]+ B3 C1 O l% x* ~$ l
魷魚（洗淨切菱角花）12両
6 j1 C2 T- C" x! r" y- d) ]tvboxnow.com雞蛋（只用蛋黃）1隻tvboxnow.com8 D1 I2 Q1 k. m2 q
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A; v% H( i/ o. x V' R
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B: Z" {6 F* }
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豉椒炒蜆
' ~, L, }! Z4 H2 y材料（2人份）：公仔箱論壇& ], |) h- O# E
花蛤8両tvb now,tvbnow,bttvb' j+ h: m: R. L& ]0 H8 v
洋葱粒、紅椒粒、
5 `, Q& W+ x4 k9 b( R7 U# utvb now,tvbnow,bttvb豆豉醬、上湯、鹽、
' o2 J6 v- d% I; A糖、麻油、生粉適量公仔箱論壇% d( F2 {" ?* y# j X
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1 g! t* A w. G3 Q6 f3 P& X5 F8 X/ ltvb now,tvbnow,bttvb辣酒煮花螺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b7 |& c; P+ l% K4 j
材料（2人份）：( g. K" x' T: v5 Z
花螺12両公仔箱論壇) O- Y" X& D7 }6 f7 u
指天椒乾3~4隻8 \3 v$ b. I+ V6 W" v% `
麻辣醬、玫瑰露酒、
; A% N/ q& g5 X$ v公仔箱論壇鹽、糖、老抽、公仔箱論壇0 v. ^ u/ D4 w6 z0 ^! A9 I/ c
辣椒油、上湯適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l: o. I/ }- D/ f; p
做法：& b% [ p2 Q2 v
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
" e5 I" D; t: ]: U- @+ x步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
6 f& k( u7 h; S# I( q小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。& w9 E# z% @$ q
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做法：
. j# g- l0 \9 [! n& w4 Q8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
9 }3 p/ X5 u8 o$ L2 ~$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
- C( Q" |! B; Y5 @, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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