 雞胸肉切丁
+ P2 n5 b3 A( b {8 o I; [: {tvb now,tvbnow,bttvb餛飩皮
) _0 ~+ a' L1 P7 P1 a3 ~公仔箱論壇香菜 紫菜tvb now,tvbnow,bttvb2 h6 z |4 e) |6 o3 e8 n5 G# o2 j
洗淨備用切好公仔箱論壇8 K, l2 Z3 y. D$ M+ ?% r
調味料：
0 `& Z; P5 o: l# ]$ atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量
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作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C7 Y% p* q' \' @7 _ X" e
水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。tvboxnow.com: j- z- f7 i$ y7 `
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秘訣： 9 z5 Y/ J. H: G8 R6 I6 Q
1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。
% A$ b/ d. N% p' C& b0 X- P& ]tvb now,tvbnow,bttvb2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。
/ m* `4 C& W8 I3.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。tvb now,tvbnow,bttvb; s O8 t- Y+ N2 ?
餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。公仔箱論壇: Z) z: p- H5 [. u! S o; Z: A
4 }$ l @8 i4 d$ I6 e5 r材料變化： : \# y9 _7 H9 r
用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。& p6 }5 G8 J3 J
/ d8 x" h- L/ h% p( z. ztvb now,tvbnow,bttvb紫菜的營養成分： tvb now,tvbnow,bttvb, Q }% k, _+ d' ?' O# [5 P2 \
含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。
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- r; A+ k. o- U* {公仔箱論壇紫菜其營養成分很高： 6 ^! U! z: Y/ Q1 }% F: c e
含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。公仔箱論壇; h# R! ?% I; g1 v. U3 j1 s: r
2 b6 L& |" {- y _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜含有豐富的維生素和礦物質：
* C# Q6 X4 s; p0 A含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。 |
發表於 2009-10-21 06:46 PM
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