[中式食譜] 辣子肥腸

甄華

制作原料：tvb now,tvbnow,bttvb" Q; [0 y* J' a3 E  L6 P- O1 c$ i
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肥肠500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20颗、大葱50克、姜片10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量。
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" K+ {/ I1 ?6 t1 k9 h* P2 i5 l公仔箱論壇制作过程：tvboxnow.com# y  {+ \0 t& a8 i
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1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片；" V# \" o. y( V/ e! g- V

5 l1 f0 i7 S5 j; F2 ~6 C公仔箱論壇2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用；
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3、锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用；8 a, b, c3 x( u$ ]/ b6 N

' s6 X. f# o; M8 M7 t6 H# g- {4、锅中重新放油，7成热后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M2 c9 w: k4 n
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5、加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。
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