制作原料：
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/ [! `. l5 G* r公仔箱論壇肥肠500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20颗、大葱50克、姜片10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb+ m$ U1 V7 k* g1 V# o) N! I( e
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制作过程：
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. C" L' U ?4 t8 w7 p# vtvb now,tvbnow,bttvb1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片；公仔箱論壇0 R, t! F* A( j! l9 `. F
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2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用；tvboxnow.com8 Q+ ^2 y$ i1 Q4 c% r
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3、锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用；) ~( m" e2 e2 H# i( ^9 L% D, D4 m
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4、锅中重新放油，7成热后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒；
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5、加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。tvboxnow.com* }" E) {' I+ K
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發表於 2009-10-22 03:24 AM
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