在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！tvb now,tvbnow,bttvb z& W6 T0 G8 ]. ~- z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `! O2 d- g4 p; v6 A
首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
) y4 @" C( ?& E& g* C' etvb now,tvbnow,bttvb
! l& c9 ^" j9 Q5 Q/ k V. Xtvboxnow.com( `) R3 F! v% z" k3 j
+ A1 P+ @- _# p' ^# F0 }$ i( n
這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。
: E9 |* X$ P0 X# ]) j% M% I e+ U6 @$ g& w- O% [1 C
對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
9 }7 f7 O1 e( ~# n: N5 \5 u8 y# g1 o5 ntvboxnow.com
/ V$ p' [# J9 L& H6 A: k% ~公仔箱論壇 直接燒烤：
, l& s5 I2 G( C" {! ~- B7 W0 ctvboxnow.com
6 q& O4 l1 Z- Z2 a. J ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。! @- w( {# {! Y1 g' C( P
tvb now,tvbnow,bttvb/ C$ E4 m- R ~3 _3 O. e
②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
% R) ?+ U5 {; c1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G* `. V' m/ w3 c
間接燒烤：
. E: M `' |" n2 `) _, X9 m6 K' B
8 X& v3 O4 e. z2 c% G4 G9 |& K9 Ztvb now,tvbnow,bttvb 通過蘋果爐完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b5 r) h( l$ a8 {& c w0 V
: @2 m9 B, a& z; \tvb now,tvbnow,bttvb ①木炭點燃后置于炭架的兩端。
! F# g7 R+ W% I9 {2 f( j VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B: L/ o7 Z) |2 O+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
8 v" F$ W1 {# `8 ]' v% t公仔箱論壇公仔箱論壇( `6 x; j% d! e
③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
| 
thank you very much