在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！公仔箱論壇" y3 a f/ u& F6 K; v
1 W# Z' H% E% J& K" G' r 首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
1 M/ I! q/ D3 k7 l5 t0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
K/ o1 ]. w! ?+ u3 _" |* O D3 ftvboxnow.com
% A& Q7 W; N+ F4 M/ L6 d, o; \# ttvb now,tvbnow,bttvb
1 _6 i8 o6 q; W' ^) U' ?; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。
2 C/ B1 l5 ?* _7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com5 i& p: v7 j. O8 h& l, c) }8 C
對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
" p. j- q$ e: p; Z/ B公仔箱論壇$ v8 S4 I& w& E+ `1 ^( \. h8 G% \
直接燒烤：
. {8 s1 B- g4 m5 \ p9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
p! t1 g" V5 ^9 ]9 w, v8 A2 U6 J0 ftvboxnow.com ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
) i, y6 v3 Y3 V: btvboxnow.com
! V2 r. I) m+ S* g公仔箱論壇 ②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。3 s3 O8 d- D f5 }" j
, n) k1 h. |' ^+ }- i 間接燒烤：tvb now,tvbnow,bttvb- k+ r) _9 c2 h+ Y- p
* l& \& [) }: P& ^tvboxnow.com 通過蘋果爐完成。
0 V! ]+ f9 ^, K6 o5 utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 S' W0 _2 Z( a3 V9 z
①木炭點燃后置于炭架的兩端。
0 T5 A* }' J& s0 N! F! K公仔箱論壇tvboxnow.com+ p1 L9 x7 l8 r0 h' _8 O
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
0 L u3 }8 ?; z+ _) l4 Jtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c" ]/ A5 m @, b. ?# J
③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
| 
thank you very much