餐酒的學問實在多，樂雅軒於 10月 27日及 11月13日晚上，特別請來星級冠軍品酒大師鄺英志，主持「美饌佳釀品酒晚宴」（每位$588），由餐廳主廚劉建偉師傅設計六道粵菜，包括黃金流沙蝦、花膠五彩絲、蠔皇六頭鮑等，由大師鄺英志配上兩款紅酒、兩款白酒與1款玫瑰酒，席間大師更會講解葡萄酒的特性以及初階品酒技巧等，實行一邊食一邊上堂，飯後即可成為半個飲酒「專家」。晚宴每晚設40位名額，須預先訂座。
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脆皮花姿雞公仔箱論壇% V N* `" T) o _' v8 k
4 V( s/ ]+ m+ K* x' f2 \2 I& j( C9 u雞皮風乾後釀入墨魚膠及雞肉，淋滾油至皮脆，配玫瑰酒除膩感。
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黃金流沙蝦
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蘸鹹蛋黃漿煎香的大蝦配果味濃的布根地紅酒，更覺芳香。
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- C6 F! [% V! s; D: V" z: l, i花膠五彩絲公仔箱論壇* P/ m2 K3 m8 B% Q" j2 L0 a
$ K5 l& c/ z4 ^tvb now,tvbnow,bttvb花膠用清湯煮腍冷藏，切絲後拌入五彩絲。配清爽白酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F: i- v# V; z' F6 D
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樂雅軒(油麻地窩打老道城景國際)4 t1 W6 o0 Z; W6 j$ H
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發表於 2009-10-23 06:05 AM
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