餐酒的學問實在多，樂雅軒於 10月 27日及 11月13日晚上，特別請來星級冠軍品酒大師鄺英志，主持「美饌佳釀品酒晚宴」（每位$588），由餐廳主廚劉建偉師傅設計六道粵菜，包括黃金流沙蝦、花膠五彩絲、蠔皇六頭鮑等，由大師鄺英志配上兩款紅酒、兩款白酒與1款玫瑰酒，席間大師更會講解葡萄酒的特性以及初階品酒技巧等，實行一邊食一邊上堂，飯後即可成為半個飲酒「專家」。晚宴每晚設40位名額，須預先訂座。
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3 @' H0 P6 [4 ]# @# s. m/ rtvboxnow.com雞皮風乾後釀入墨魚膠及雞肉，淋滾油至皮脆，配玫瑰酒除膩感。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y' ^! m* B _- T
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黃金流沙蝦
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. H! t: E. ?! M1 H! G4 ttvb now,tvbnow,bttvb蘸鹹蛋黃漿煎香的大蝦配果味濃的布根地紅酒，更覺芳香。公仔箱論壇4 }0 v3 X. x: |
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花膠五彩絲/ h5 E' m/ B) A0 w1 x' j- A# E
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花膠用清湯煮腍冷藏，切絲後拌入五彩絲。配清爽白酒。tvboxnow.com d, j3 L$ [9 [' U! c" H* Z
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樂雅軒(油麻地窩打老道城景國際)
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發表於 2009-10-23 06:05 AM
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