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8 R: {' k$ n6 s4 R1 L2 z" P1 ~tvboxnow.com材料) l# v* a) @# L; @9 t& |3 P
雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗: @8 e0 m' P, u" @, V6 O5 S+ |
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T p& Y* @# B
蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克
3 `9 ]1 U0 [' f0 y! M o9 y6 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g7 `( P9 V" V1 Q) s
% h4 L! E! \5 z \5 |4 @9 ?% ^. ptvboxnow.com做法
x3 v- Z4 F. x) t1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m& H4 `) t3 k6 ^! ~: l/ k
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2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。9 ^5 Q3 g. C. K) e& Z
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3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。tvb now,tvbnow,bttvb- E5 c) ^5 O# |6 {0 c4 H% m
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椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。8 ] Y0 F+ \) C/ }7 M8 n) Q
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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