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4 M1 E+ K1 ^0 P- M3 r( rtvb now,tvbnow,bttvb柿燉蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P* [: g9 s/ Q R2 M( H9 g
/ }1 Q+ L, ?2 ztvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb& u% o3 g$ U, c, o9 l/ l2 ^" K5 Q) e
富有柿 1個、腍柿 1個、忌廉 110毫升、蛋白 2隻、砂糖 38克柿班戟材料：富有柿1個（起肉）、麪粉 150克、雞蛋黃 1隻、忌廉 150克、牛油 19克、砂糖/水各少許柿雪葩材料（份量 1公升）：蛋白 2隻、腍柿肉600克、砂糖 300克、乳化劑少許# X4 V) N3 S% f
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, I% Y/ o) ?4 f$ V; B做法
& L* j! b- `% m Y, e1.先做柿燉蛋白。將富有柿頂部切開，挖出果肉；腍柿去皮後將果肉剁成碎粒。公仔箱論壇1 l1 H( p( J& u! r: N
公仔箱論壇- S; d* V% T3 H0 V3 T
2.蛋白拂起，加入忌廉與砂糖拂勻，注入富有柿內，將之放入已預熱至 190℃焗爐焗10分鐘，取出淋上腍柿肉即成。
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3.現做班戟。將麪粉、雞蛋黃及水拌勻成稀糊狀。在平底鑊中加牛油，倒入班戟漿煎成薄薄班戟，盛起攤凉。1 N+ O/ l. s2 D( B1 j5 |! S% G7 `
# }' F! ?* w& I/ c6 z& ^' Atvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉加砂糖拂至直身，塗在班戟上，再放上切碎的富有柿肉，捲起班戟，切件即成。公仔箱論壇2 ]8 _9 W; K2 c% q
0 P7 t" T$ f- P( h公仔箱論壇5.現做雪葩。將蛋白、砂糖及乳化劑拂起，加腍柿肉拂勻，放入雪櫃雪 2至3小時至凝固即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ A5 `1 p% }- Q* y+ N
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貼士, }0 f( k9 c1 y) G8 z! w: l
富有柿肉較爽、腍柿肉較甜，所以做雪糕宜用較甜的腍柿。 |
發表於 2009-10-23 06:12 AM
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