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材料
, `" v& C- C. t' L" v4 s h" l; r9 E' ^% f公仔箱論壇雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許
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9 j! n- w' ^4 g3 e5 u! D公仔箱論壇做法, D6 D9 M5 Y! \0 D
1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。8 |. R* E0 ^+ H4 H& l H( j, V$ }$ h
5 H: Z+ C6 i. @tvb now,tvbnow,bttvb2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。
! R) ^" o3 U bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- i4 d3 |7 d" X, G# ? c公仔箱論壇3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c$ s! f; D' H0 V+ _
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4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。! Q0 h4 {% r8 j' I
, L5 S- C: i. Y6 s/ _$ htvb now,tvbnow,bttvb5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。公仔箱論壇0 P$ h6 j+ C. y! X
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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