+ F0 W4 I. o4 r) g$ I+ y公仔箱論壇tvboxnow.com: Z; F3 [, ]0 G, ?, X4 {: u
材料tvboxnow.com Y" Z2 |1 ~: r- D" k
法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量
+ p0 v; K+ j8 a3 q
! m/ K2 o% C, r1 u公仔箱論壇
! R$ r/ Q5 c* k$ N# V* d6 D9 g公仔箱論壇選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。
9 y J9 f/ f2 m: |; t, P9 l' N公仔箱論壇
" ^! a, P( r; C: V8 v k做法tvboxnow.com9 x# _, C5 V, V% q/ g- \- A
1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。
4 M8 x/ A; I+ l" mtvb now,tvbnow,bttvb
. M9 z6 H7 W0 v5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚膠片浸冰水至軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a1 q& o$ `' i* l* h5 C# A
, }$ F2 m1 F, D9 \! ^3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。公仔箱論壇% X9 ^# ]$ t- T9 ]- Z! R; @0 ?
) c4 v$ c1 A& W. x6 t6 etvb now,tvbnow,bttvb4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。
p% r9 @/ ]9 I. b: m; T公仔箱論壇公仔箱論壇7 u! ~1 Y) [/ t- Y! j
5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。
2 P, _( |8 M! k9 y0 b! u公仔箱論壇
: i! p: z! s8 [# m6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。; H$ c: @: [, t( I2 }- S
|
發表於 2009-10-26 06:34 AM
| 