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法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量
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選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ G% d+ ^1 z9 ^: Z2 ^
1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。公仔箱論壇3 N; F+ f; Q. @2 L
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2.魚膠片浸冰水至軟。tvboxnow.com5 c8 t. u. e; g. C$ N: j
) z, F. e+ X% G0 ?8 L3 w& w1 O" x公仔箱論壇3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。
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4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K8 B. B) v& s: e
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5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。" K6 i& E1 U. C; u) O# E8 Y
4 L9 @) `7 |. p' t9 N! g5 `tvboxnow.com6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s, u/ P" q; ]) M% ?* F2 W
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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