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法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量
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選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。- G) z% D/ e+ s2 E
" ]" y0 I1 X. S( Y公仔箱論壇做法' t! L* Q6 s# t* y7 i) _8 H
1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。
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' x _! {$ W) T4 U: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚膠片浸冰水至軟。
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1 G3 k- }/ r3 ?. m5 j3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。$ Z: ]0 } H, T5 V0 l. A- ~
9 q; G/ C5 { s0 a4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。tvboxnow.com* _0 i( x( j* D- v; B+ v1 U4 n
" l0 M" W. Z' x7 U! i2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。8 P+ Q8 [9 m, o: o& M6 m$ n* L
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6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r9 T9 w$ O+ Q
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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