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材料tvboxnow.com( T0 v. j C6 h' i. C# p8 K
法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb' D S4 h; L$ s/ i8 R& J$ Y9 f6 u
" V, h$ h( u; t) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 H2 i9 u2 }2 O3 q% }# s: c選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。
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1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。2 K4 e# ]3 M; G) k8 s6 y
; Q1 o! d0 N# s) F! t2.魚膠片浸冰水至軟。
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& ^ L1 q* m: [1 t6 {3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。
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/ ^3 D! z& F1 f& r公仔箱論壇4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。tvb now,tvbnow,bttvb" i" ]& k8 V! O" g
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5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。! u |/ i. H: n9 [: c
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6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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