[西式食譜] 菠菜煙肉生蠔卷

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材料
1 `4 F3 I+ A9 X法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k. K. x7 s" Z( T' M+ W

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產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。
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1.白豆浸水 3小時隔水。公仔箱論壇9 o+ ^6 Y% o! U4 C3 v! }1 k
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2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。tvboxnow.com6 n2 _* \% S; o6 a# U4 U) R8 P2 {

- _; v6 O$ G, L- [* B/ n: q" otvboxnow.com3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。
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4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。
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1 D" I( [4 u, u  Q/ V+ t5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。
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" ?& l5 W6 m3 i) Q' X6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。