 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `0 `9 G# F% T6 Z5 G$ f4 @
9 | g- P2 _! n \( Ytvb now,tvbnow,bttvb主料：净肥鸭1只(2公斤左右) 公仔箱論壇% q7 c; d/ Y% S" r
( c- v' O% o1 l2 E2 u, Z7 E 辅料：盐150克、葱、姜各50克、花椒100克、大曲酒25克、味精7克 tvb now,tvbnow,bttvb* a% l, s6 A$ @) a( n* _
tvb now,tvbnow,bttvb, O/ ?$ g- w/ I h) w$ l
制作：
8 \1 w, N: K" o8 H$ G& A% {3 atvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com* O7 l# M6 b3 ~, M. f" H) }
1)将鸭子内脏去净，清洗后，在鸭子腹壁里外抹上盐，腌2小时左右；
- s) x' P: n% p9 y7 R公仔箱論壇公仔箱論壇/ e. ?& i( A6 {* @) {. O! @
2)把锅烧热加入清水、花椒、盐、葱、姜，将鸭子下锅，烧开后转文火煮至四成熟时，再加入曲酒、味精，继续煮至鸭子全熟时取出； tvb now,tvbnow,bttvb T; @6 [; y1 D
; G0 m. A% R3 E7 v. p. P2 T
3)煮鸭子的卤汁，也同时离锅(下次再用)，待鸭子冷却后，再浸入卤内，临吃时取出，切成长方块装盆，浇上少许卤汁即成。 |
發表於 2009-10-26 01:15 PM
| 
