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, v7 |9 G' f4 d/ [ `& l! r主料：净肥鸭1只(2公斤左右) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j8 _& B! ^. R0 X
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辅料：盐150克、葱、姜各50克、花椒100克、大曲酒25克、味精7克
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/ l* C( b, V0 H5 g8 w; k 制作： tvb now,tvbnow,bttvb( d# n' H" O3 M5 S) c4 c+ n( }
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1)将鸭子内脏去净，清洗后，在鸭子腹壁里外抹上盐，腌2小时左右； 公仔箱論壇4 b: M( }0 S' Q+ J4 L( s
" a$ e& m7 ]! \# S4 Ftvboxnow.com 2)把锅烧热加入清水、花椒、盐、葱、姜，将鸭子下锅，烧开后转文火煮至四成熟时，再加入曲酒、味精，继续煮至鸭子全熟时取出； tvb now,tvbnow,bttvb. O5 m( k% i& }5 ~2 u9 @+ z9 T
# ~9 {+ B# F, f' |* Itvboxnow.com 3)煮鸭子的卤汁，也同时离锅(下次再用)，待鸭子冷却后，再浸入卤内，临吃时取出，切成长方块装盆，浇上少许卤汁即成。 |
發表於 2009-10-26 01:15 PM
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