[西式食譜] 瑞士排骨

甄華

0 P4 F: @8 Z: z4 N9 a公仔箱論壇
% e( r5 r7 e% Y+ O1 Q; p; s
% n1 b5 {# F0 o$ htvb now,tvbnow,bttvb主料：净排骨400克，马铃薯300克,茄汁35克
' U8 u! v! K  s9 x! x) L0 P$ w+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s* L$ d0 R, i+ J6 M% p    辅料：精盐、白糖各3茶匙，味精1茶匙，糖醋汁0.5汤匙，威化15克，绍酒、湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙，蒜茸1)、5茶匙，高汤2杯、花生油1000克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e" K$ z7 G, f- U
4 m  x8 R2 b% d+ {4 L  Q
    制作：
/ ?& T& X' \2 m1 Y/ F, J9 _
2 i/ p$ y& n! c" @3 O0 s% n0 ~公仔箱論壇    1)、将马铃薯去皮，切成菱形，用七成热油炸至金黄色捞起待用；
; v( s* m" i4 {8 {9 z4 xtvb now,tvbnow,bttvb
' {; u( a4 J! ]4 C) u# r( Z( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2)、将炒锅内油烧成五成热，将威化炸膨化后捞起放在盘里； 6 E/ C9 W/ \3 N5 m
tvboxnow.com, \) s2 r3 L8 o; t7 l2 i
   3)、将排骨斩成段，沾上一层薄干淀粉，下入六成热的花生油锅内炸至金黄色捞出，沥去油；4)、炒锅放油0.5汤匙，烧四成热，放入蒜茸、排骨，烹绍酒，爆透后加入高汤，调入茄汁，精盐、味精、白糖、糖醋汁，加盖ju至九成熟时，揭盖再加入炸过的马铃薯略ju至熟，加熟花生油0.5汤匙推匀装盘，威化伴边即成。