[西式食譜] 瑞士排骨

甄華

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% g0 u% o1 {4 W5 q* R  }' L6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：净排骨400克，马铃薯300克,茄汁35克 公仔箱論壇7 M" R  F# r5 e, i4 k' w/ `+ }

  Y2 z* h8 j% V    辅料：精盐、白糖各3茶匙，味精1茶匙，糖醋汁0.5汤匙，威化15克，绍酒、湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙，蒜茸1)、5茶匙，高汤2杯、花生油1000克
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' @/ X+ K0 O) a" l/ O- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    制作：
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# a* P$ m/ Q# P8 L8 Xtvboxnow.com    1)、将马铃薯去皮，切成菱形，用七成热油炸至金黄色捞起待用； # L5 C" u) D/ R; @
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    2)、将炒锅内油烧成五成热，将威化炸膨化后捞起放在盘里； - z4 a. o1 }# z! W. g& ^$ q
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   3)、将排骨斩成段，沾上一层薄干淀粉，下入六成热的花生油锅内炸至金黄色捞出，沥去油；4)、炒锅放油0.5汤匙，烧四成热，放入蒜茸、排骨，烹绍酒，爆透后加入高汤，调入茄汁，精盐、味精、白糖、糖醋汁，加盖ju至九成熟时，揭盖再加入炸过的马铃薯略ju至熟，加熟花生油0.5汤匙推匀装盘，威化伴边即成。