[中式食譜] 干煎黄鱼

甄華

tvboxnow.com2 x; H; L% M0 D6 _0 u) y: x3 ?
+ O9 [4 X: M: u: m. s. n1 X- z! I
  主料：净黄鱼600克 公仔箱論壇! Z( b$ A# e( o  H* d8 G0 g

; i* l  J0 W) [$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    辅料： 大葱1根，油1000克(约耗125)，料酒50克，葱末、姜末各2克，葱、姜丝、蒜片各3克，盐3克，味精10克，醋15克，鸡蛋100克，面少许，香油10克，汤适量。 ( i4 d. ?1 \" i# n9 p" z8 `7 a- R

: u7 G* S3 O1 B3 x6 w+ ?% s$ S0 r$ x    制作：
- z& E# w/ i. n3 X! [: T
9 V8 ]' V3 L/ X, n2 r5 M公仔箱論壇    1)、五脏从鱼嘴取出，再冲洗干净，把大葱从嘴放进鱼肚里。将鱼打上斜刀，加料酒、盐、味精、葱、姜、香油，喂一喂，粘匀面。将鸡蛋磕入碗里，打匀； tvb now,tvbnow,bttvb9 C* ]) [8 z! z1 _3 K

( G' e' @! H3 [tvboxnow.com    2)、坐锅，放250克油，将鱼挂匀、挂满鸡蛋液，放油里煎，下面煎至金黄色时倒出油，将鱼翻个，加油继续煎好后，再放入油，用小火浸透，倒出油；
2 @' x+ v$ W0 n  x3 gtvb now,tvbnow,bttvb
5 U% O1 a& s4 e" y  |" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    3)、锅内加料酒、盐、味精、葱末、姜末、蒜片、醋、汤，火靠熟透，把鱼捞到鱼盘里，淋香油，倒上汁即成。 操作关键: 面要粘匀，蛋液要挂匀，煎、浸时防止糊锅。