[食肆地點] 瑤瑤 36頭鮑魚仔　率先抱抱垃圾蟲

呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」1 k; i, d5 x0 i) q1 A! t
tvb now,tvbnow,bttvb6 D; i1 X3 O6 ^& E
碗仔翅像佛跳牆

- K# E  q+ V. O  U: \% C5 y
雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。tvboxnow.com* ]1 d- K  p) z) P
公仔箱論壇. E3 I' e# \7 j; n
懷舊碗仔翅$14 公仔箱論壇+ H# Z# z5 N, v7 J  s

6 |7 R( }' Y! C* @4 h
湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。

鮑魚撈飯$88 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v0 a* V, B' w: _! b2 ~+ J7 H

每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。5 @) C3 s c6 r# q% r

清湯蘿蔔牛腩麪$28

牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb& N; k, z5 t1 } C* ~
! \$ l( P, P( L! |1 l, I5 X1 V
乾燒叉燒蝦子麪$35

改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。
tvboxnow.com: O7 N. I- A' _! T* y6 k2 V
比劉德華更紅的 iconTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m; _) t3 Q0 `3 M

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {# A2 @) |9 b$ T
■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。$ ^# |* h' m9 T8 g$ \: ]
* m/ X3 ]8 m7 I9 a( R& x6 N
想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p! C4 B1 ^/ o1 s

■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」tvboxnow.com* ~! E: ^- r" @, e6 g: t9 ]% \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z% g. g' x) N6 {1 x1 T

■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。
# U+ g2 h% ` c- e% I4 b
泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26 / [. ] u8 S7 {8 G$ O3 D$ F

椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。
4 V9 f2 A* k/ p/ n) _5 }3 A) e
大排檔紅豆冰$20 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m- C, k5 z4 j6 w$ u& Q9 ]