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8 G& Q2 c2 c3 M. i材料公仔箱論壇: J* w; {5 S+ W9 v
鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙
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" n+ ^& X2 P/ M/ Q$ o公仔箱論壇做法
( X: D" |" Y' x; y公仔箱論壇1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。 j; c& ]' ~5 s c/ s" ~# D9 A
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2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。tvboxnow.com" m6 Y: b0 y8 J/ J
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3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。
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發表於 2009-10-27 06:15 AM
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