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材料
5 p7 X+ H' M6 f5 atvboxnow.com鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙
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2 g* w# Q; H+ A, D- G; d( y$ wtvboxnow.com做法公仔箱論壇( f s$ A: c9 N4 F) c
1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。
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7 T. P$ `$ C0 Z6 qtvboxnow.com2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 w f+ J6 X, E; C5 S
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3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。
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發表於 2009-10-27 06:15 AM
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