珍珠丸子

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材料：
1 C' S* s) _- [2 q( T* o/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g
* h$ X% p8 i7 a/ |2 N5 Y' Qtvb now,tvbnow,bttvb其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g
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製作過程： tvb now,tvbnow,bttvb! _* A# I6 D; Y+ {9 o4 C* y
1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。tvboxnow.com6 _( i' J7 L$ ?8 r; @- p* {
2.糯米以水浸泡至少4小時。
7 J* @0 K0 `+ F' ~tvboxnow.com3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。tvboxnow.com9 T, O3 H% y9 O; I- ~
4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
7 e2 s3 {4 L- b$ f. f$ A3 k/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V3 U5 x0 O+ z
6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。2 d* w( Y& u7 t% @/ _7 A5 ]$ c

8 j6 A2 ?" @8 O% `; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事項：
  ^6 @8 \+ z9 c5 Z( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。tvb now,tvbnow,bttvb6 f9 T, l2 D) c0 f! \2 I5 G6 P
2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。