翡翠魷魚卷是一道熱量很低的菜，葷素搭配又不失營養，紅綠白三色很吸引眼球，聚會的時候拿來招待親朋好友應該也不錯。
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黃瓜1根、完整的鮮魷魚1條
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【調味料】: _ z% S4 w( {# Y& d* [, _: k
白砂糖1大勺、鹽1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺
; L5 B, {* i+ k# B' k" m) K公仔箱論壇(1大勺是15ml，1小勺是5ml）: S+ \/ f. E! u! e
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb4 _- V0 ~, Z* k! H- \9 k+ O
1、黃瓜洗淨，從中間剖成4瓣，再切成薄片，
5 i4 F6 E; f6 }2 @9 z 加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃製15分鐘4 Z# S1 W* J7 ~. w% |
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2、完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗淨
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" x5 ]" B q) \' V0 r 3、鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用
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* |8 R% n" T5 b6 e& R9 I& G* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、把醃好的黃瓜放入手中用力擠幹水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻
?# C4 @7 T* T6 E9 N+ D' Btvb now,tvbnow,bttvb （黃瓜的水分一定要擠幹，否則會影響菜品的形狀～）公仔箱論壇1 O# {+ K; T/ h% q3 Q. v* _
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5、用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實
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' h9 t7 Y; |4 X( U9 [% ttvb now,tvbnow,bttvb 6、將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可～
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" K0 l, S# p; [1 U. `+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％。' `/ r3 h \* A! |
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* `0 t" ?7 q. M& {7 u/ r& ~* |公仔箱論壇 魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 |
發表於 2009-10-28 01:19 AM
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