翡翠魷魚卷是一道熱量很低的菜，葷素搭配又不失營養，紅綠白三色很吸引眼球，聚會的時候拿來招待親朋好友應該也不錯。tvboxnow.com: {. n+ d- @* }9 I: i4 U5 Y
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【主材】
7 v2 k4 I/ D& w# S) c黃瓜1根、完整的鮮魷魚1條* S5 N* Q9 i$ J' B
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【調味料】
4 D( @4 u6 i/ xtvboxnow.com白砂糖1大勺、鹽1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺+ X1 J. |; [. u2 V" s
(1大勺是15ml，1小勺是5ml）8 l5 U! f8 K" l! |/ g
: q' V( @- ?! R! S5 x6 ?# W; Htvboxnow.com【做法】
/ L2 _1 \, l! n" G ~) a5 Btvb now,tvbnow,bttvb 1、黃瓜洗淨，從中間剖成4瓣，再切成薄片，
; G) |* N d# ]8 H& j6 Atvb now,tvbnow,bttvb 加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃製15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb) A0 e2 D W/ e: g. ?) s
& x" v# N8 o9 ytvboxnow.com 2、完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗淨
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* @$ C0 h/ J _9 x9 ]: ~; F0 C8 |tvb now,tvbnow,bttvb 3、鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用
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\3 {; y' N0 W& O; t8 m% H2 D( {tvboxnow.com 4、把醃好的黃瓜放入手中用力擠幹水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb: i" V/ a) R& ~5 f* h$ o @1 }
（黃瓜的水分一定要擠幹，否則會影響菜品的形狀～）
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6 g! ] v, `4 w u# j, [tvb now,tvbnow,bttvb 5、用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實
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" ~1 |) d& b6 Q. s3 `3 y 6、將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可～
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魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％。
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& B) c4 P# w& D# q- x# b特別提示：公仔箱論壇! y% ]; s' l/ U4 m
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魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 |
發表於 2009-10-28 01:19 AM
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