法式焗乳酪明蝦

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材料：5 H7 i8 \& K0 ?
明蝦仁3隻　奶油10g 　麵粉10g 　福華牌雞汁湯寶1/2 大匙　鮮奶油100cc葛利亞乳酪2片　公仔箱論壇% v4 ]) \! ^: T9 y
拱佐拉乳絲少許　巴西利碎1/2 小匙　紅椒片30g 　黃椒片30g 　柳松菇20g 　& y( q# K5 y5 z( s
茄子片15g 　黃瓜塊20g 　鹽1/8 小匙　胡椒粉1/4 小匙。
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# w7 a1 |8 q0 p6 q2 ?$ D) v作法：tvb now,tvbnow,bttvb* \: L0 c( ?5 Z. @
1、 明蝦仁另用少許鹽、胡椒、白酒醃過後，將多餘的水分吸乾，入鍋以少許油，乾煎至兩面金黃。
0 M, D) i# Y5 F0 G- \, A2、 另起鍋，放入奶油加熱至融化，放入麵粉炒香，再加入雞汁湯寶（1：40 ）、鮮奶油、葛利亞乳酪拌成糊，熄火。
4 @. e6 |9 S) T8 @  t3 、將明蝦仁排入烤皿中，再淋入做法2，接著撒上拱佐拉乳酪絲，入烤箱以300 ℃烤約2分鐘，取出，最後撒上巴西利碎裝飾即可。% R$ t( r- h: G, D9 P
4、 蔬菜用適量的油炒熟，再以鹽及胡椒粉調味，盛盤即可。9 n5 T4 l  c1 o( B6 E& G% v5 |
★焗烤汁可廣泛使用在其他海鮮、白肉及蔬菜上。