法式焗乳酪明蝦

jeffresondyl

材料：tvb now,tvbnow,bttvb( @& N: `4 F0 S/ I8 d1 |+ O
明蝦仁3隻　奶油10g 　麵粉10g 　福華牌雞汁湯寶1/2 大匙　鮮奶油100cc葛利亞乳酪2片　4 i4 T7 `1 v& y* k2 m  V# O# K
拱佐拉乳絲少許　巴西利碎1/2 小匙　紅椒片30g 　黃椒片30g 　柳松菇20g 　
9 }, n! `! U9 O9 R茄子片15g 　黃瓜塊20g 　鹽1/8 小匙　胡椒粉1/4 小匙。) _7 c+ f$ p2 |

0 j& P9 u- ^5 n" m. N4 J作法：
- y+ n! ]3 H( i$ f6 x+ m1、 明蝦仁另用少許鹽、胡椒、白酒醃過後，將多餘的水分吸乾，入鍋以少許油，乾煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb4 m, ]& F2 l, j9 v' @. K: Q: S
2、 另起鍋，放入奶油加熱至融化，放入麵粉炒香，再加入雞汁湯寶（1：40 ）、鮮奶油、葛利亞乳酪拌成糊，熄火。1 i! C; u) @  L3 n
3 、將明蝦仁排入烤皿中，再淋入做法2，接著撒上拱佐拉乳酪絲，入烤箱以300 ℃烤約2分鐘，取出，最後撒上巴西利碎裝飾即可。+ C- H5 c$ Z" S4 n# o
4、 蔬菜用適量的油炒熟，再以鹽及胡椒粉調味，盛盤即可。公仔箱論壇! S& t7 m  t7 w# w% @+ E
★焗烤汁可廣泛使用在其他海鮮、白肉及蔬菜上。