法式焗乳酪明蝦

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材料：tvboxnow.com7 A* i# }3 v- [4 Z
明蝦仁3隻　奶油10g 　麵粉10g 　福華牌雞汁湯寶1/2 大匙　鮮奶油100cc葛利亞乳酪2片　; f# h5 c4 r, o5 o5 |2 ?
拱佐拉乳絲少許　巴西利碎1/2 小匙　紅椒片30g 　黃椒片30g 　柳松菇20g 　9 \  ~! Z8 M* M, Y" A- k8 u
茄子片15g 　黃瓜塊20g 　鹽1/8 小匙　胡椒粉1/4 小匙。
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1、 明蝦仁另用少許鹽、胡椒、白酒醃過後，將多餘的水分吸乾，入鍋以少許油，乾煎至兩面金黃。# F0 V( I' Q) D5 v
2、 另起鍋，放入奶油加熱至融化，放入麵粉炒香，再加入雞汁湯寶（1：40 ）、鮮奶油、葛利亞乳酪拌成糊，熄火。! r) T# S( N% e" f
3 、將明蝦仁排入烤皿中，再淋入做法2，接著撒上拱佐拉乳酪絲，入烤箱以300 ℃烤約2分鐘，取出，最後撒上巴西利碎裝飾即可。
8 X: g3 u  P. \) E4、 蔬菜用適量的油炒熟，再以鹽及胡椒粉調味，盛盤即可。
* J) p/ i3 T+ k* x6 m9 I+ l7 M★焗烤汁可廣泛使用在其他海鮮、白肉及蔬菜上。