龍崗走地雞，因運動量高，皮下脂肪少，肉質結實爽滑，因為雞肉本身夠鮮味，廚師一般愛簡單的貴妃雞做法，以突出雞肉的清甜鮮味。今次逸東軒大廚則用了八種方法來炮製這隻優質的龍崗走地雞，包括紹興花雕雞、蒜泥口水雞、蜜汁脆薑雞等，當中宮廷四寶雞更用上原隻鮮雞，以紅棗、雲耳及菇菌同煮，食落除了有雞肉鮮味，還有一陣甘甜味，加上吸收藥材精華，有行氣活血、滋陰養顏之效。
8 _- C% e! b) U+ H7 A' K1 e3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O* k0 P( Z0 q* n& l0 n4 I 公仔箱論壇- f( ?% a% A' S4 ~) B
4 S. d% K, `$ V% G逸東軒(佐敦彌敦道香港逸東酒店低層) tvboxnow.com, \! x- }5 g, I' f$ c
* P3 @; Z2 U1 T% q1 W) q1 E7 k
+ v* N5 V8 R. l+ F& Y% Xtvb now,tvbnow,bttvb宮廷四寶雞$148 |
發表於 2009-10-28 06:21 AM
| 
發表於 2009-11-7 03:56 AM
| 
