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青蘋果 6個、忌廉 1 1/4杯、砂糖 1杯、玉米糖漿 Dark Corn Syrup 1/2杯、無鹽牛油 2湯匙、呍呢拿香油 1茶匙裝tvboxnow.com5 K7 ~! @- w7 u9 ]5 W" y/ m
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飾料
2 N8 }8 F1 ^6 p {3 P8 C; |1 Z朱古力粒/雜果仁粒/碎糖/乾果及黑芝麻/昆蟲橡皮糖各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 \$ u" g, w5 p. W- Y6 P
1.將青蘋果去莖，洗淨擦乾，將木籤插於中心。公仔箱論壇4 p; c+ V/ q( u
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2.起鑊開中高火，加砂糖、忌廉、玉米糖漿及無鹽牛油，煮至牛油溶掉，不要攪動，否則會起沙。當煮至118℃，大約 10分鐘即離火，加呍呢拿香油拌勻。
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7 Y) j4 y5 T4 u2 _) ^- k- ^3.待（ 2）攤凉至100℃，拿着木籤把蘋果放入慢慢旋轉蘸上焦糖，再加上裝飾料，放在牛油紙上待凝固即成。 / W4 E% V9 n9 R" ^) T" U
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發表於 2009-10-28 06:27 AM
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