薄荷菠蘿軟糕# w3 j' I0 U% y l3 b
材料：公仔箱論壇* i6 D/ R1 ~# u& L$ h2 ]
沙糖 45克
6 ~* c3 v+ L: Y8 J: L# X" utvboxnow.com椰漿 250毫升公仔箱論壇2 J/ F1 F$ ]& B% r
糯米粉 120克
) _6 l( i# E% N0 I* B" o公仔箱論壇澄麵 60克
7 k, w8 h7 z' Itvboxnow.com菜油 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 _, Z' a* j7 ]: Q( P2 @* W8 i0 G6 g
薄荷菠蘿果醬 100克公仔箱論壇& q6 Z- J) j7 O6 o, {
薄荷葉 數塊) ~3 i4 _' B& P
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貼士：
8 }4 h a( @6 {1 x3 Jtvboxnow.com1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
) L+ O+ U$ a& _; t" ], }tvboxnow.com2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。tvb now,tvbnow,bttvb$ u) M# N+ [- C U
. x* M! x. m" U* k( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G+ O/ b- j4 n1 Y( ?
家鄉魚餅材料：
- |: q9 v+ r+ D* jtvboxnow.com免治魚肉 300克3 ]" _7 F! s+ w3 S' l' ~
豆角（切粒） 50克
, R) z; i; y0 F. ?雞蛋 2隻
4 q Y. \2 a% ?1 {檸檬葉（切幼絲） 2塊tvboxnow.com5 i9 n' E0 \0 @" t ^$ f
高筋麵粉 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K) W+ D/ m: ~# M
黑胡椒 適量
: f3 l# m9 @( q7 N; p菜油 2湯匙
: O' m1 W1 L/ O- r紅辣椒醬 2湯匙
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# C6 j! b3 |1 Z1 z1 t. b2 P8 m公仔箱論壇貼士：
" \4 Q5 N( @4 x( k1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
+ g" s5 r* l( h$ ~5 |1 T; ctvboxnow.com2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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1 n& i# ~% }0 l, F* Gtvb now,tvbnow,bttvb薄荷菠蘿軟糕
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。9 k( z7 v% d- y. A" b E
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2 Q+ q- d( s0 F0 w然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
% y3 `5 E0 o+ A. n; B( w' Z9 e3 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e: D- d; h. a- m9 L& g) O/ w
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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