薄荷菠蘿軟糕7 z- n/ y; j1 |8 C, _; O5 c
材料：
1 p5 z( G1 z- `# ]3 qtvboxnow.com沙糖 45克
- P8 ]/ `: i2 j* t1 _公仔箱論壇椰漿 250毫升
2 q1 J( c) s: H: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 120克公仔箱論壇; q- [% ]7 q' R$ }
澄麵 60克公仔箱論壇$ m5 L% F$ v- ]2 u
菜油 20毫升# J$ c4 @1 L) O6 e7 a! @5 x4 O
薄荷菠蘿果醬 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W/ ?% S% M0 p
薄荷葉 數塊, o( d7 R9 w* A# N" _
5 n8 \2 M$ t: |0 K) [$ @貼士： tvboxnow.com: O! ^5 y# X' F; q$ O; ?! M
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。; K4 }9 S% w) P; }
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。tvboxnow.com# K) _3 K2 v- M
2 k. r. k% c2 v公仔箱論壇) V t5 m. x2 [2 ^
家鄉魚餅材料：
" h1 A; z! I2 V3 Ttvb now,tvbnow,bttvb免治魚肉 300克5 V" U4 E$ d& H# s* x% M- a m
豆角（切粒） 50克* h. g9 b* F7 l
雞蛋 2隻
) B1 C$ z+ z3 H: }, B檸檬葉（切幼絲） 2塊8 Q" L U* G! E# e- D2 ?7 W3 y; J
高筋麵粉 3湯匙tvboxnow.com @% m$ u, A0 P8 s
黑胡椒 適量
0 j2 s5 c! F$ u+ K U0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 2湯匙tvboxnow.com+ M# z; ` B8 j, y
紅辣椒醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) P/ S& ~9 c7 T
, j( ], |3 s) m: i. Btvb now,tvbnow,bttvb貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o' r, m& B( u! u L( N
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。* B: |+ G) U3 t
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
- ?; J* g% x6 Q9 j
$ X( Z& A; R& @6 btvboxnow.comtvboxnow.com* T* E# U; k; D. X& e
 % D; F ?7 M3 L: n
薄荷菠蘿軟糕
* J7 S7 e, R* z( @, |( J$ R1 Xtvboxnow.com: T$ z- M' M' @$ e3 d" p% y
; V4 y s! L9 O+ m) S; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。6 E' ]# o& Y, J( G, j
- W& E) Z4 K% d0 |3 M6 w" Itvboxnow.com
; o0 C$ ~. b5 itvb now,tvbnow,bttvb然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。公仔箱論壇9 Y' B3 \% Z, `$ n/ R7 w* X
tvb now,tvbnow,bttvb7 d9 k9 Z8 N% l6 ~: n6 Q
/ ~& M9 v% v) m% U先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。公仔箱論壇4 \3 k" D0 ^! ?- ^, m9 {
! D0 g9 h9 Y# p( s3 N $ t* x( ^1 }* X0 F
薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
| 