薄荷菠蘿軟糕
$ F1 x4 F0 Q3 _8 Q2 _: G7 ]# N3 y材料：
$ m0 S) c, [/ B9 G; S" D+ j沙糖 45克tvb now,tvbnow,bttvb2 b9 t1 I0 K& c: L2 R
椰漿 250毫升
; }! @! N% ~8 G0 {0 z糯米粉 120克tvboxnow.com6 A7 \3 T0 J0 {8 E$ S
澄麵 60克
# P5 U# }# T! i* ?( m* T5 A. b; d菜油 20毫升
6 E" B7 G. P( l! }薄荷菠蘿果醬 100克
/ i7 Z0 ?9 X' V$ O薄荷葉 數塊
; f7 d! D9 Q5 w) Z- Y: ?9 n9 m5 [tvboxnow.com公仔箱論壇" F7 e" Q5 G- k4 N' ^5 `
貼士：
; L0 y7 s- i; ?! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
1 d$ @ D) K+ y' B! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。+ ^3 H1 K7 y" i% J
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/ I3 ~0 N7 n, F6 P) T- X7 R; etvboxnow.com家鄉魚餅材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B5 J+ ]1 n3 U& e
免治魚肉 300克tvb now,tvbnow,bttvb* i a- k+ ]) q' @9 c
豆角（切粒） 50克
& T) _9 H( ^! Q' @6 {. N" z- P* Q公仔箱論壇雞蛋 2隻
* Q% g9 n) h3 z* M% X% G4 atvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉（切幼絲） 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V1 l" X( o. f9 q$ b9 Q$ a
高筋麵粉 3湯匙
5 t) w1 _: O( w2 l7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 適量
! R/ m+ ~" s# s, s菜油 2湯匙
7 N1 P [& F2 j. S' A' T- Mtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒醬 2湯匙( d c' b3 D: x4 Y& n1 M1 [( l
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貼士： + o6 Z* M8 y- ]! D3 ~6 F: U
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。tvboxnow.com( L! n1 r9 l- g" g2 ~7 w
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
& N, u3 m% [ b: F' a9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 c- l( A0 {& ?: t0 j; r( }
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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6 J7 |+ |# q4 g3 f6 U( S" ntvb now,tvbnow,bttvb然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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, A* Y! U1 W2 c8 D8 u先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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0 z) R6 U1 A0 D/ B' L; ^7 f3 A1 e& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X$ \: H" K: o1 w# _# }& k0 b$ b6 y9 e& ]
薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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