材料：
$ k7 o+ |' W2 \8 C# @4 j! l3 Xtvb now,tvbnow,bttvb鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、
4 z) a# ^8 C6 H: Etvboxnow.com時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、
" {( K8 c% g' E+ R雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。 * Q6 L7 q ?- p9 Q2 V
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8 ]7 p) x# k2 p, |( O& X" |3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇1 } S/ ~2 I0 P+ b& X. r- s4 D( m$ v
A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。
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. \6 _8 d2 m2 |: g: x公仔箱論壇B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。
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' ]5 p" n0 M( {, B! F PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvboxnow.com* q8 e' T S- f
1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。tvb now,tvbnow,bttvb* J' ]1 i3 T) H3 J8 q/ G$ G: Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r& z ^2 Q5 H7 g$ b# A) Q& u
; j3 y2 Q/ p2 i2 k# ], c公仔箱論壇2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。tvb now,tvbnow,bttvb! s' d' M( u( _' e9 g5 K
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3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb& r' s1 z4 g# _" q
% X$ T+ W f* b ztvb now,tvbnow,bttvb★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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