[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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材料：) y1 k3 W! |: A1 u$ G+ ]8 H& ?
鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。tvboxnow.com# U; l- x' F, }; D

, H/ L: ~2 f$ w* z6 N2 g3 Atvboxnow.com調味料：
4 @! r# s+ \2 G9 @2 L8 Ctvboxnow.com福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。tvboxnow.com+ d1 T- l- ~3 p% o
作法：tvboxnow.com# _3 Z" u' d5 h+ f$ `7 z
1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb6 T' i  L% O6 O3 I& ?' d; E
2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。
# t% w" h1 K, o* ]: g) h. N+ q( W3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。
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★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。
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  \: m6 R4 v- f/ C$ R- g* a1 p, ], H公仔箱論壇★燒魚時應注意火候，以免燒焦。