[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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材料：5 M/ f: Q; V# V  d8 x% H: O# ]
鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
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調味料：7 w! N8 M; e1 G- J8 p" I% p8 D3 M
福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。tvb now,tvbnow,bttvb3 z3 T8 ?) [# O4 |0 q; A8 X
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1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。
6 p3 L) @" S: D: y2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。
( X5 i" p5 V9 X' D' p' Q0 W/ Ytvb now,tvbnow,bttvb3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。
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★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。tvboxnow.com+ [4 W) ?9 J/ g8 T7 @1 V# M
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★燒魚時應注意火候，以免燒焦。