材料：tvboxnow.com6 D" x( s$ a& N3 Y% d
A： 牛菲力500g 番茄1粒 熟甜豆莢2個 。
4 G3 |, j" n& x: r3 uB： 鮮奶油50cc 蒜片1粒 洋芋塊100g 洋蔥碎1 大匙 鹽、胡椒各少許 百里香2g 奧勒崗1 g 富味鄉高安定芥花油1大匙
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調味料：) H9 ]8 g9 B: E) R
A：鹽2小匙 胡椒1/2 小匙。 公仔箱論壇4 [6 o) L3 w s, D% ?, p
B： 奶油50g 洋蔥碎30g 黑苺50g 紅酒100cc 福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 糖1小匙 白酒醋30cc公仔箱論壇" h0 u- u5 P3 O3 M) H+ _
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作法：
6 `& `/ ^) b, q7 Ttvb now,tvbnow,bttvb1、牛菲加去筋、去油，切1公分厚片，用調味料A 調味。番茄川燙，去皮備用
, P3 G1 H$ f+ `+ p/ b公仔箱論壇2、熱鍋後，放入調味料B的奶油，加熱至融化後，先炒香洋蔥，接著放入黑苺、紅酒、高湯，煮至濃縮加入1匙糖，再另拌入少許奶油乳化，即成醬汁。公仔箱論壇9 g _* l+ z& X
3、鮮奶油加蒜片入鍋略煮，加入洋蔥碎和洋芋塊，煮軟，搗碎，再加入鹽、胡椒、奧力剛、百里香，拌成泥。公仔箱論壇" S! {4 N% E/ p3 v. _
4、鍋燒熱，以少許富味鄉高安定芥花油將牛菲加煎至5分熟，取出，盛盤，再放上洋芋泥、甜豆莢，淋上醬汁。公仔箱論壇6 A) J0 l6 {3 L: n9 D* H0 @
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★黑莓可用新鮮的葡萄替代，作法不變 |
發表於 2009-10-29 12:24 AM
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