[西式食譜] 紅酒黑苺牛菲力

jeffresondyl

材料：
) w: j0 B1 H! itvboxnow.comA： 牛菲力500g 　番茄1粒　熟甜豆莢2個 。tvboxnow.com; x0 \4 n- ~4 s7 f
B： 鮮奶油50cc 　蒜片1粒　洋芋塊100g 洋蔥碎1 大匙　鹽、胡椒各少許　百里香2g 　奧勒崗1 g 　富味鄉高安定芥花油1大匙公仔箱論壇1 c: S9 e, _; G4 ^. ?9 n
　9 j" x, P7 E3 t
調味料：
$ H. }, E6 I! L0 ^( g& _A：鹽2小匙　胡椒1/2 小匙。　公仔箱論壇0 y) Y# b8 A1 N- u: K/ z
B： 奶油50g 　洋蔥碎30g 　黑苺50g 　紅酒100cc 　福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 糖1小匙　白酒醋30cctvb now,tvbnow,bttvb" A- C) j' i- F( [: q' ?1 x

% [3 [; \; [  {$ s+ X8 ~作法：
" F. Q7 \6 E* v0 |公仔箱論壇1、牛菲加去筋、去油，切1公分厚片，用調味料A 調味。番茄川燙，去皮備用
2 X$ }) z% g" Z8 R5 f公仔箱論壇2、熱鍋後，放入調味料B的奶油，加熱至融化後，先炒香洋蔥，接著放入黑苺、紅酒、高湯，煮至濃縮加入1匙糖，再另拌入少許奶油乳化，即成醬汁。tvboxnow.com# R0 w2 ?% T- P- {) }5 {
3、鮮奶油加蒜片入鍋略煮，加入洋蔥碎和洋芋塊，煮軟，搗碎，再加入鹽、胡椒、奧力剛、百里香，拌成泥。
6 r0 c9 n$ x0 W7 a公仔箱論壇4、鍋燒熱，以少許富味鄉高安定芥花油將牛菲加煎至5分熟，取出，盛盤，再放上洋芋泥、甜豆莢，淋上醬汁。tvboxnow.com) J* z" Y/ t. a
5 C1 y# M' y0 a/ b1 s9 ]
★黑莓可用新鮮的葡萄替代，作法不變