材料：) v" h2 a$ I( F) d- q" y
豬腳1隻 紅、黃、青椒片各20g 茄子塊30g 紅蘿蔔塊100g 洋蔥片80g 西芹段60g 花椰菜60g 月桂葉2片 紅酒200cc 黑胡椒粒5g 福華牌雞汁湯寶500cc 富味鄉冷壓芝麻油15cc 。
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# R7 r/ L2 _8 p( ?1 ]6 v! a* @( @公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X" @" n9 e! ^
鹽2小匙 胡椒粉2小匙
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+ B3 k8 U# {6 i. M' w" K) c- C6 ctvb now,tvbnow,bttvb作法：
1 W7 u! e1 ?/ M0 p; r" {6 otvboxnow.com1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
7 }4 `) A$ i6 p7 V1 E- W, ttvb now,tvbnow,bttvb2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
" I4 A, S* a6 U& u" ttvboxnow.com3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。
4 w1 M$ V+ y$ z( F公仔箱論壇★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。tvb now,tvbnow,bttvb) o9 h3 U* }& o% C5 A
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( i/ s9 G5 {% e1 Ltvb now,tvbnow,bttvb★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。 |
發表於 2009-10-29 12:34 AM
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