[西式食譜] 燉烤德式豬腳

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材料：公仔箱論壇# x! Y5 X3 r7 W+ v; S/ ~8 c
豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q. T3 c) t; h7 }! S) `/ n/ \- j, d
　公仔箱論壇6 u, G/ S* F1 {; K& r/ i
調味料：
% k/ \; K; W* t% t5 x鹽2小匙　胡椒粉2小匙
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9 a( G2 i1 N2 c7 _. E作法：tvb now,tvbnow,bttvb3 c! ^" P0 {+ d" E$ Y: n
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
2 l; t# R; u5 l5 E. q& }tvboxnow.com2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。tvboxnow.com1 a& Z- F* ^7 _2 b1 Z
3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。
' t& f8 F, A- D, \2 g★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。, `  L3 @( k. N9 n, V3 |; Z! x

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, L% P0 w9 U* [- ~; j5 u( [★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。