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廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!# o& v6 z; q9 R6 Y! ^
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!公仔箱論壇) Y4 c5 v6 w& }9 N1 S
( C3 z L7 D' C* h+ ?材料! D9 _/ m* T0 S
麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
9 j o) s$ k; h) a& n欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
& K# p7 S3 L4 g$ i% e' d; h茶匙6 D7 {5 {- X$ \% Z6 w5 I
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶
5 O% T5 I. G# G7 L" h$ dtvboxnow.com匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯
/ b S, f' `) Z( ]tvb now,tvbnow,bttvb匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
! u, ^5 d+ L$ J8 o' V0 t0 p1 Q) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁1茶匙
/ V' l( P! {: y. o8 R做法公仔箱論壇7 I0 ]+ ~2 Z4 C% L3 b
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開; ?" Q& n4 @' a8 B
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜
# x( u# n: S9 O% r9 D$ w: N! Utvboxnow.com茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪
F2 p6 L' W, t J% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。
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1 D* \! o% A# B$ R$ d+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [/ L8 [: V2 E" B: T) W- ?0 c U! f6 e
大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。tvboxnow.com0 [! L! s1 R5 |
6 s, S' [3 ~ a+ V( A3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
8 y# D6 ^* L' ^tvb now,tvbnow,bttvb後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的4 N/ ] I- N' O6 N* x! Z' _
焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。
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4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及
\: q( M7 F1 w. O$ ~ }公仔箱論壇Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及公仔箱論壇9 D" D0 O( ~& ]/ Q) K% J
鹽拌勻成蟹肉醬。
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- ]- }1 o1 d w# V5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一tvb now,tvbnow,bttvb0 O) @( C8 c3 l# Q% h
個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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