[中式食譜] 金福華高湯油雞

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材料：
8 o9 p  a+ ?6 ^& z  m7 s雞翅6隻、小黃瓜1條、棉紗袋1個、紅辣椒絲1/2、大匙炸九層塔葉6片。
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) W3 g1 |* @9 R( P) r/ C& J* G調味料：tvboxnow.com: ~; R. M5 {. L3 H. W+ L3 y# S
福華牌雞汁湯寶1/2 杯、醬油1杯、八角6顆、人參鬚1錢、枸杞1錢、當歸1錢　甘草1錢、沙薑1錢、丁香1錢、紅棗1錢、草果1錢、冰糖1/2 杯。　
5 W- n6 F! n8 H" R1 U. a作法：
8 |6 {7 I2 \- Z5 n0 D1中藥材裝入棉紗袋中，入鍋，加水20 杯，開火煮滾30 分鐘後再續放調味料煮至冰糖完全融化，即成滷汁。4 ^7 I( ?: u4 H4 {; B/ ?- v+ y
2雞翅取靠近翅腿部分，用刀將雞翅肉往下推，露出中間細細的雞骨，再用鋁箔紙將下推的雞翅肉包成圓球，入鍋蒸約8～10 分鐘至定型且熟。
& M5 i6 q+ T$ n6 \- O& w- H- ]- Otvb now,tvbnow,bttvb3去除鋁箔紙，泡入滷汁中，約20 分鐘至入味。
  V' b+ J( ?( i6 e7 q( W公仔箱論壇4小黃瓜洗淨，切花刀，放入盤中擺飾，再放上滷好的雞翅，再以八角、辣椒絲和炸九層塔葉點綴即可。tvboxnow.com6 C  @; \+ D% S# c% S5 R, T

* O' p6 O. z% Wtvboxnow.com大年初三是俗稱老鼠娶親的大好日子，人們常在這一天天早睡晚起，以成全好事，大年初三同時也是穀子生日，因此當天忌食穀類。這道菜特將雞翅捲推成球、泡於滷汁中，象徵著金鷥歸巢休息，不食穀糧了。