[中式食譜] 芝麻牛蒡

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材料：
: {1 ?5 s* O" v+ btvboxnow.com牛蒡條半支、富味鄉芝麻粉1大匙、小豆苗2支。tvb now,tvbnow,bttvb! g! K; K6 _' o+ R# Q

, G8 F0 k2 |# p9 T) `調味料：
/ x8 W* H, f$ }6 q- l0 `5 i白醋1小匙、味霖2大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙、鹽1/8 小匙、柴魚高湯2大匙。
/ I* i; c( |/ a8 _作法：公仔箱論壇9 Y9 u+ R, `4 Z# X) W
1牛蒡（切1/4 ）洗好攪拌按摩。
: c2 ~* g' }! }公仔箱論壇2牛蒡條入鍋，加水淹過，再另加入少許的白醋，煮滾5分鐘至軟，撈起，瀝乾水分。公仔箱論壇$ N! |+ y' Y9 v6 r# n- Z
3另鍋，放入調味料，煮滾後，再放入牛蒡條，小火煮約30 分鐘至入味，取出，瀝乾水分，排盤，最後撒上芝麻粉，並以小豆苗點綴即可。
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★在煮軟牛蒡時，因有使用白醋，切記不可使用鐵鍋來煮，以免氧化而使牛蒡變色。
( m. ~5 W/ L. |1 _2 k  u: H★使用金福華雞汁湯寶來煮牛蒡，風味更加香濃甘美。