[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：
7 G% O& h1 m' u5 M: b公仔箱論壇A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
9 [, e9 n; u# t& l) h公仔箱論壇B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。公仔箱論壇" i+ V; `7 J. g, ?  {
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
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5 Y& r, j8 U, V6 w# w3 |公仔箱論壇調味料：
% P) b( d0 V% \0 \. W. H$ j9 @tvboxnow.comA：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P( S4 }  |# U1 F1 o
B：富味鄉芝麻香油2大匙。公仔箱論壇6 w( e7 q3 q% {+ {1 L; R6 s
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O. A+ x" q. i( K) N: ?/ u6 A9 o5 U% n
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。3 T) h* O* {! [" D: {& R1 j
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。公仔箱論壇; c( f4 D1 j# _9 L$ i
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。% i! t7 |, }% |: {% K3 T' f
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。/ |0 U1 ?0 L' {5 p  D
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「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。