[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：
' T) Q: E# k+ {! s8 ~* H; Y" pA：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
2 L1 Z, g  _8 A" {& otvb now,tvbnow,bttvbB：中筋麵粉1200g、溫水400g 。公仔箱論壇9 s% C1 e4 c3 y
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
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0 i5 y9 n0 r6 I$ j- v" t. @調味料：
8 h& r! |; O2 Z/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。tvboxnow.com2 O. W  p5 @8 U, Y, `! G
B：富味鄉芝麻香油2大匙。tvboxnow.com, A) }! I. E+ X
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v* @' I/ N2 w! ?
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
* e4 F5 j$ N6 d- r9 Q2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
  ^3 c4 r5 ^2 O; k2 U; Htvb now,tvbnow,bttvb3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。9 s7 y# ]; @3 {4 n. B
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
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( V( x$ e$ E* [+ K公仔箱論壇「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。