[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：
( o  a2 P0 ^' J3 c3 z& Utvb now,tvbnow,bttvbA：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
& c+ a' S  ?+ Y8 E" B2 m公仔箱論壇B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。6 H2 g# k* t4 n% c2 O
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
* q( e# _5 d- E; H+ U$ p  D5 r公仔箱論壇9 i% Y- x( h5 p2 g- B9 n
調味料：
! C. K" X$ t* U2 QA：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。tvboxnow.com; b, @9 ^6 G' X4 [$ X
B：富味鄉芝麻香油2大匙。tvboxnow.com8 C  H, A5 B, I7 P. N# N- K
作法：
6 r$ M+ `: j! s7 g* H$ Vtvb now,tvbnow,bttvb1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
. @) @/ l9 D! v" r( l' W2 y公仔箱論壇2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。公仔箱論壇7 V( j# _- L  c) G' L: b4 d5 E" L
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
! F4 \$ r! m) Y( d! g4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
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8 y8 m4 `, I  f2 U& W% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。