[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：
5 w3 ~' g# v9 u% ~公仔箱論壇A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
$ L. u& Q& D& ~6 v- R1 Y, Q9 F9 RB：中筋麵粉1200g、溫水400g 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k" h2 f2 v2 S% Q
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。公仔箱論壇9 n! N- g& p3 ^3 \  b. K# S) f
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調味料：
2 X% Q' ~8 ~( k  {4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
1 _/ G( u) W0 y9 L; Ptvb now,tvbnow,bttvbB：富味鄉芝麻香油2大匙。tvb now,tvbnow,bttvb* c3 q; i9 H5 }# S; R+ ^+ W- L8 |
作法：公仔箱論壇7 P2 s, O4 [/ C: o. [  d
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
& k% ?) `3 T& {tvboxnow.com2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
! x: ~! G; E, `+ z6 V- d3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。tvboxnow.com6 d" |% k* D7 S& i
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
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. Q; Z# n, a; P& R3 u* h9 g* h0 ^「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。