材料：
. Q8 o% e8 T% J/ ^- Otvb now,tvbnow,bttvb大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。" a1 |: ]. @ e2 n4 {' z# l6 S
1 n% v; b. @2 V( btvboxnow.com調味料：
( v, Y6 R$ L; f公仔箱論壇A：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E! x& e- w/ ~& F1 R- X
B：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。* o$ I# I% {, H: O. n: {2 [
作法：
4 e$ }8 M# \2 v$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。
0 Z( ^! w/ e. J( `tvb now,tvbnow,bttvb2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J0 j9 w# Q$ L+ K9 r# K" u8 d
3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb0 O4 K" O8 j; ~# W0 A! @& }
4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。
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+ G' w: `) _; M Q, M, j公仔箱論壇「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！tvb now,tvbnow,bttvb: l$ H0 C+ o& y; y6 L8 w
此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。 |
發表於 2009-10-29 12:10 PM
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