[中式食譜] 帝王魚頭鍋

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材料：
- q' {$ ?, e, E# g大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。tvb now,tvbnow,bttvb; h0 D; L1 F  y" {

9 m" A( d' N! F- B% O! [3 Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料：
) l9 S; s' T/ Vtvboxnow.comA：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。
7 N2 v7 P4 X1 c& F% y- c; b' Ktvboxnow.comB：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ q. }5 Z: F/ B
作法：
% j; F" c2 X4 {0 U; S公仔箱論壇1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。
  e. f: c% r; ~2 E% Y: b2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。
8 n( [0 p1 v9 Ntvb now,tvbnow,bttvb3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。
% ~3 p% g# t! v9 |( |& O公仔箱論壇4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。- ~& B& f" E7 u2 F

) l0 Q, k& P, x3 g公仔箱論壇「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！
2 I/ W, q( A' e6 r% a% {tvboxnow.com此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。