[中式食譜] 帝王魚頭鍋

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材料：
. H+ I! X5 A7 r' y5 ^  X- C& o大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。
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調味料：* W3 i# ]9 M( v0 L8 {0 X4 }8 }
A：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。tvboxnow.com3 }, |7 b  j( |7 g) ?
B：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。
; G  i& e. g+ m8 H, r) }, r( {公仔箱論壇作法：
% _* d0 g9 |) E3 O( ]$ h! g1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。
; U' A5 ?, ?+ `7 M2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。
' k9 a: ~) P% n& `3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。3 u, ^' t' ^6 p
4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。
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! ^5 E) a6 ^8 w" h4 A# a* h, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！公仔箱論壇) i  V& g2 {- t* z1 W; m( o7 ]
此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。