[中式食譜] 一品刺參

jeffresondyl

材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 X  K8 `- Q: b9 u" j
刺參5隻、蝦仁泥6兩、金華火腿末1/2 大匙、豬後腿絞肉3兩、薑5片、香菇末2大匙、蒜末1小匙、青江菜5小株、蔥絲1/2 大匙、紅辣椒絲1/2 大匙。tvboxnow.com+ q1 t# D7 L% N+ r$ Q$ Z
tvb now,tvbnow,bttvb# g: P6 G0 A+ x1 ~$ e
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb  t3 L8 {+ A2 d9 g" E7 K
A：蠔油1/2 小匙、白胡椒粉1/8 小匙、米酒2大匙、富味鄉芝麻香油2大匙。
: H! G: v- _# Z: DB：蠔油1/4 小匙、福華牌雞汁湯寶2大匙。
6 v& n  c4 [4 T3 f# ]' I* c6 Z作法：
$ F! f' T9 p1 b! j8 g/ z7 X. K! z4 C1蝦仁泥、後腿肉、火腿碎、香菇碎、蒜末、薑片和調味料A拌勻成餡料。
: z! |" q1 Q+ W, V1 y' utvboxnow.com2將刺參腹內洗淨，瀝乾，另撒入少許太白粉於腹內後，填入餡料，入鍋大火蒸15 分鐘。
3 D! ?" Y' ~) W7 F& H0 {/ M公仔箱論壇3青江菜摘洗淨，入鍋燙熟，排盤，再排入海參。公仔箱論壇2 A' H, q$ i& ]
4另鍋，加入水2杯及調味料B，大火燒開後，勾芡後淋於刺參上，以蔥絲、辣椒絲點綴即可。
: s$ H# U& b1 X公仔箱論壇
; ~* {" L1 Q1 H2 Utvb now,tvbnow,bttvb大年初二是出嫁的女兒回娘家的日子，也叫做「迎婿日」，且依照傳統習俗，大年初二這一早娘家要派人前往夫家迎接女兒、女婿和外孫們回家裡用餐，俗稱「請子婿」，娘家為求女婿能多照顧女兒，特別選用上好食材來宴請女婿，並以「雙拼」代表著雙雙對對，成就非凡。