[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
" T2 D7 I1 B5 C+ LA： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙 tvboxnow.com# N% H2 e$ X0 a6 V; x
B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。tvboxnow.com  `7 I8 r5 w- a6 G/ C6 Q
公仔箱論壇  u1 V- `$ j' f. E( W
調味料：
) D. Y0 B" O* j% o/ g- wtvb now,tvbnow,bttvb鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙
4 U" x, i' j7 t公仔箱論壇
6 f2 I0 g3 u. i: y公仔箱論壇作法：
6 h8 _9 U$ y6 n; H" b' K. Xtvb now,tvbnow,bttvb1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
6 E% |8 R" R/ A0 G( }公仔箱論壇2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
" w8 I* _# k  @; \) @5 t# F公仔箱論壇3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
) N8 K7 y3 v6 L3 Z* B4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
7 z, v: v! H0 f# n+ _tvb now,tvbnow,bttvb5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
8 k6 Y" ]* _! Y9 |8 H+ g# n0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I9 j$ s& d" O' f4 b1 g& L% e1 B
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
9 [7 k5 l+ F1 C3 V4 j: v* O& S& Y3 e★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。