[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：: O5 e5 Z' H9 q% ^3 b* I  c* `
A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙 tvboxnow.com+ o+ Y* x- Q/ C! |& a/ t
B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]; E' _4 w" j3 h
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調味料：
' |4 q3 U5 s+ H  f( E2 U+ h/ z; S公仔箱論壇鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙
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作法：, s# Z) S0 q! e. P7 V) }, C
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
, a  e; m* A& S0 X& f7 _& c4 s+ w2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
$ [9 M9 T% k: g% R公仔箱論壇3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
" [; R8 |3 P5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
) j( Z2 v9 o& ~' Ptvboxnow.com5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
- R: D( c0 G( F# H+ ]tvboxnow.com6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
) K) @1 ?8 n5 i! C8 i8 l8 v1 y# o4 p  [tvboxnow.com★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。) J( Y2 N7 e: M# ?
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。