[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T- {8 q0 y. w( a; t3 L
A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
7 v4 ?8 w( q- g3 w5 V8 X1 `0 ?0 E0 nB： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。
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' M5 v' l* F: t4 f2 t$ M調味料：
; M8 X1 U' R! S# ?# {8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙
6 C2 Q% e" f9 M# p' q" G公仔箱論壇7 S  q$ ?& S2 I* g
作法：
4 V- i/ K1 N, w  X公仔箱論壇1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
# n& r! i5 a+ v1 P& Z; w( a2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
; |& o7 _" {. o8 p& c- @公仔箱論壇3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q8 D/ `8 O  |9 b2 l1 B
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。tvboxnow.com" C, O( k, _" T, X) N% u" `
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
4 ^* n1 }$ R  }4 p) S3 ?3 [6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
+ W( b7 J5 ^/ m* _$ c+ |★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。tvboxnow.com$ p, _8 O, W( i* Z- X5 k8 P/ ~  }
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。