材料：
# F; m* ?: X/ R- \1.冰鮮雞一隻 2.蕃茄 2 大隻 3.薯仔 2 大隻
; h/ y7 U, M* T- ^; H7 itvb now,tvbnow,bttvb4.洋葱 1 大隻 5.香茅 4 支 6.檸檬葉 2 元
9 Y. W/ H( L, A4 k9 qtvboxnow.com7.椰漿 1 盒 8.泰式咖喱醬 2 包 9.指天椒(隨意)
: j1 U: H# j& k& w0 O- k" I/ h3 i10.乾葱 11.蒜蓉 12.水* r7 r3 n& V0 F" Z$ C) l6 B
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醃料(雞)：* O$ I/ P1 s3 f# U& s; f8 D4 G
1.生抽 2.老抽 3.糖 公仔箱論壇: u1 W( p' f& _
4.鹽 5.豆粉 6.蛋白
6 x7 \1 C1 I2 R8 V4 ftvboxnow.com7.乾葱碎
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- e M9 Q: o' @' e做法：9 n2 Q, s* R% v0 h% A
1.預先將雞醃好(最好醃過一夜，更入味。)# D) M* s# Q1 ]7 V* E4 f9 O. }& ^
2.蕃茄、洋葱切件。(勿過細件，防炆完後溶晒！)tvboxnow.com: T/ i& f, x" f+ D: @" a
3.將雞件略煎至半熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 t3 w B3 }3 p5 k6 j5 R0 M8 n
4.將薯仔切件炸一炸(預防炆時會溶掉)。' F& ] H7 w" I! ^& h2 Z+ u
5.將乾葱、蒜蓉爆香，加入洋葱及咖喱醬炒後，再加水煮，倒入雞件一起煮。公仔箱論壇3 q1 g3 [1 Y& B m; d
6.加入香茅(切段)及檸檬葉煮約10分鐘。: m/ f+ p/ m7 ~. E, x: v( {' n: M
7.再加入薯仔及蕃茄一齊煮，煮至見蕃茄變林。
* c; V C5 {+ S5 K8.其間試一試咖喱汁是否過咸，加入糖調味，調至適合自己口味。tvb now,tvbnow,bttvb* m4 T" X* Z# q% F) v
9.煮至完成前加汁椰漿煮一煮，即成。 |
發表於 2009-10-29 04:01 PM
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