吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃公仔箱論壇% |8 \- Q8 l( J* L7 h! ^
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9 N, F1 b! ^+ A7 htvboxnow.com我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。公仔箱論壇+ l3 p' q- @( y ~4 v3 ]
1 D" Z" @) g5 }! e/ {6 stvb now,tvbnow,bttvb1855穀飼牛1 n1 H7 f! E/ d4 |. l
. B' Y0 V. Z% A Vtvb now,tvbnow,bttvb脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。! c8 m" Y) s/ \+ |% e7 Z. ~1 o8 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L% u2 g7 S/ U o7 W$ _
D.A.風乾牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q- r6 ?. _4 G8 H, i3 [5 j+ j
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。8 p, Q$ L! W; U# o
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澳洲 M7和牛
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4 j' y3 p P: I9 S, b) @油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。tvb now,tvbnow,bttvb) \' ]$ ^* D- @
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海鮮拼盤
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝
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8 f: }# B& K& ~; \) Ytvb now,tvbnow,bttvb鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 % v* j& _" B3 ?. x& C) k
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鵝肝牛柳自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb- l `, }+ W* \% j; g+ h( W
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 公仔箱論壇9 j; X" }$ R! D: B% I" z
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
5 ~' M; ]' |% t. n* l公仔箱論壇原價：成人$338、小童$238
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v9 [" p0 e& U( ?6 ^6 J0 X
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹" o; ?0 E P4 X% `2 l4 |& G- }$ E
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 + [2 L2 A6 n( q2 \! A: n* ]- z h5 q4 ]
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煙肉牛柳串
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$ T* S( h, d* G+ a( F2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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菲律賓虎蝦公仔箱論壇& `) H3 c1 r+ U- {
9 K3 T% L5 M$ d9 Ztvb now,tvbnow,bttvb蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。# s6 |0 z. d* @! ]6 S* L8 V
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牛仔骨
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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7 D7 L& N$ x- ktvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A. o% E& b7 L' E* S) q. k' d# s
C+ D1 E. k. F. o6 V3 [+ Z太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 8 f; m5 ] z' x% Z+ T- |1 u ^" i
; S! n; L' q6 L9 O, ~9 ~tvboxnow.com全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I7 T& J+ F: K$ F
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)tvb now,tvbnow,bttvb1 Y4 K% C$ ~6 s( h' Y9 Z6 ~
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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0 F/ D) C/ w* w/ S" p7 p+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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