吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。/ C% L& V9 Y9 j. w& |3 c
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穀飼肉鬆 D.A.味濃tvboxnow.com, s+ s5 ^+ y2 B4 @$ i+ \1 N! h
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/ J+ q# ?& F8 J( \我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。5 n2 H T0 U4 ]4 Q
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1855穀飼牛tvb now,tvbnow,bttvb% d; H8 y. h# _6 b; U4 y% o2 c, A$ H
6 t3 W' i |1 b( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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D.A.風乾牛
+ Q9 F- |! c3 h9 X4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( j: I" A; n7 n/ w0 y: _肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛
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" t: Z. x) A: C/ L& _& i油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d1 ~; }" h# g9 k
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb. I( w# M: {" A
/ c. W, H2 P8 x& _tvb now,tvbnow,bttvb煎鵝肝
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 公仔箱論壇5 r: j/ \: x3 z" Y% x
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鵝肝牛柳自助晚餐
, l. H. m. s5 [* V. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 + m8 p3 L3 e3 f
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕" r, o4 s8 a e; A! H& [! v1 Y8 R c( y
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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* T* r; B, K! u$ {& I% k7 S( u4 btvboxnow.com七二折嘆牛 送太湖大閘蟹. w+ o! ]- x7 C: Q' \/ J- {# v
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- C; f* _ p% e0 l4 C# P* n公仔箱論壇近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w+ S, m2 V, w0 K2 @1 H
3 s) Z) \! o! _; E7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉牛柳串tvb now,tvbnow,bttvb( H$ J4 U3 q8 F f
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。& U& H0 @$ E# Z$ `$ X7 z8 M
( Z% h1 \8 T- V9 v8 Mtvb now,tvbnow,bttvb菲律賓虎蝦
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0 k$ x% v2 e& i, k* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。公仔箱論壇, A* [' T& V% y
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牛仔骨
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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7 A7 G- p/ P; k公仔箱論壇大閘蟹
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% k1 `; ~4 \1 I* o' z% b太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 tvboxnow.com0 v5 V6 z8 L+ c, ?) p+ T; m4 Z
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pmtvboxnow.com+ Z9 O$ q9 k1 q; H4 f
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店): F" g$ m, h, A. u# Z
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六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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