吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃
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* E2 f# g: \0 B- E- T- B2 {! k我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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1855穀飼牛
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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0 x1 q% j7 ]2 x6 F/ F$ k- f/ ]; A8 c& otvb now,tvbnow,bttvbD.A.風乾牛
7 X) O1 M E/ [tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U3 G( C2 P; C. {& }
肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤
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! L) B: F* f- d r! Atvb now,tvbnow,bttvb有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m, P8 ]2 {; t& F! S
0 I1 K- E2 L* s/ J2 ^9 W! Itvb now,tvbnow,bttvb煎鵝肝
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" W. K5 m) r3 @+ q鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 tvboxnow.com& I& K: \1 N) {, c
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鵝肝牛柳自助晚餐tvboxnow.com: t4 ?7 _" f; H7 h8 i
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 : x$ l S3 R* _& i1 x/ u/ `
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
, y/ g; r u# U$ }# L7 _原價：成人$338、小童$238
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)5 T/ P, p" {3 S, R
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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9 l& ~' h! t* H% `& ?4 V) d; ^1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 tvboxnow.com$ D: t( _& T/ K6 r' Z( k, o
* x( {+ c' K5 b! n6 u7 l8 Stvb now,tvbnow,bttvb煙肉牛柳串tvb now,tvbnow,bttvb2 J% X- w& F$ d6 R5 v
7 L; |6 X% S# F3 R! j* W% j8 vtvb now,tvbnow,bttvb煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
- a6 Q: f0 r: W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {+ U: A O8 {
菲律賓虎蝦
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* v2 H5 n* \8 C4 i$ G* utvb now,tvbnow,bttvb蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。; ]( [9 K! e3 R
) E+ u. A: B% e# K8 Q, r8 Z+ c) R- M牛仔骨
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7 n% o- J3 @6 o加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。0 T, h+ V% U0 m) i
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大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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/ S6 t, m( y2 d) t全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm公仔箱論壇3 s% N( V0 S6 m) V1 a# l
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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4 V3 ]8 H9 }7 E& O) Jtvboxnow.com六八折享自助餐
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3 P! ]6 o3 n1 v. H1 Btvb now,tvbnow,bttvb11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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