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材料tvboxnow.com$ h& S5 W; i. u* I; T2 p' q, V! x
燒鴨 40克（切幼條）、墨魚膠 80克、腐皮（ 20厘米× 20厘米） 1塊、葱（切幼絲）、馬蹄 4粒（切碎）、炸漿適量
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做法6 B E4 K7 K( b# t. l+ }
1.將墨魚膠、燒鴨、葱絲及馬蹄拌勻，鋪上半邊腐皮，掃平後摺起另一邊腐皮，夾成三文治狀，然後蘸上炸漿。
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. e) Z' s: X; W/ htvboxnow.com2.起鑊燒滾油，放入（1），收細火炸 3至 4分鐘，撈起略攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb6 p: E- ]' G3 \# D
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3.起鑊再燒滾油，放入（2），以大火炸 1分鐘或呈金黃色即撈起，然後切件上碟。
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燒鴨要切得幼細，否則會影響口感。+ {3 `# B$ y; ?. g% E7 {" ?* B& }) M# n
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發表於 2009-10-30 06:06 AM
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