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材料) P" ?: {. u1 `1 s; O6 j. H4 c
韭菜 150克（切碎）、豬肉碎 300克、豉油 1湯匙、糖 3/4湯匙、生粉 1湯匙、生油 2湯匙、上海水餃皮 20塊、水 2湯匙
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1.將韭菜與豬肉碎拌勻，加豉油、糖及生粉略拌勻，再下生油拌勻成餡料。) ?; d V) | E0 H7 ^9 P
# u3 l2 A# g- [8 U! v2 R5 I2.將適量餡料撥入水餃皮，摺合成半圓形，再沿邊推摺封口。tvb now,tvbnow,bttvb. L; z0 W& [) p: I: c. f8 ]
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3.燒熱平底鑊下油，放入餃子，撒 2湯匙水，冚蓋，以細火煎 5至 7分鐘至餃子呈金黃脆皮即可。$ ~; S4 ^1 a' S
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+ e+ E* X! M* t: T( h! f8 W. jtvboxnow.com用平底鑊煎餃比用中式鑊效果較佳。
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發表於 2009-10-30 06:07 AM
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