) ^3 q" o, M7 stvb now,tvbnow,bttvb牛筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \9 X9 Y. q+ E5 [( ]3 J
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特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
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材料: t6 G) V6 z* C+ C- T+ q2 [
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ~+ Y1 ?+ W/ K
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咖喱汁材料0 H2 X7 J# m* M* b
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙公仔箱論壇7 \; X4 Z1 O Y( t
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做法
2 N' W( N0 z4 w% T4 R7 w5 m j) k3 [tvboxnow.com1.牛孖筋汆水後過冷河。2 J' |: m# C! J3 m
" H: B/ V: z' B# n! P' J9 A# h" f2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
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3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
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) j k& k5 e4 X/ Z$ ?2 F5 U0 H; Ctvb now,tvbnow,bttvb貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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