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2 u7 W6 }1 T- ?/ ~1 Z* d" ` x: Mtvboxnow.com特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 tvboxnow.com/ N: I+ ~, ~1 E3 g J7 \0 O
% r- {! z! Y9 Z* O" Gtvboxnow.com材料tvb now,tvbnow,bttvb, C/ e7 p/ m8 S* {0 F: f2 W
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙
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# X# g7 ]" v, t* M公仔箱論壇咖喱汁材料公仔箱論壇; ]1 i; I# S$ B+ ?$ e( x
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
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做法
, I4 Z: |( x2 m7 L# vtvboxnow.com1.牛孖筋汆水後過冷河。
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2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
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0 e( {* G; x0 c) F$ T6 J: T; c公仔箱論壇3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
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4 A6 F5 u k; _$ S7 h3 o貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb& E2 @4 @4 \6 |; B
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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