/ H# y6 u- N+ a& \3 e牛筋tvboxnow.com6 i5 k& }) P( b2 u' \
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特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
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! D( [3 m; Q8 W3 e1 p2 c9 btvb now,tvbnow,bttvb材料tvboxnow.com; Y4 ]0 Y, h. ~; N% {+ \/ ?
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙
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; m* Z, n& ]' K7 `tvboxnow.com咖喱汁材料
3 }# b5 J# ?" O7 b油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 [- o/ I! d* w! U! z0 Z$ q5 H: y
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5 d/ x& J% ~! O! q; z做法
( o; w" ] u+ e& D! A8 Ttvboxnow.com1.牛孖筋汆水後過冷河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M$ p3 s9 T9 K2 w; V
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2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
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3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
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6 R) S) x; v# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。. j- J+ o0 q, |) _- Q' J
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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