" ?0 k3 S* {3 ?. ytvb now,tvbnow,bttvb牛筋
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特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A& B! `/ }8 h% ^% z
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材料
7 Y" G5 ]+ d" N u Xtvb now,tvbnow,bttvb牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( ^, |3 R7 O8 o2 i7 _8 F! ^3 k
( F- j4 u5 ?" h6 H, @* o) y公仔箱論壇咖喱汁材料tvb now,tvbnow,bttvb; `% U5 V: R; U/ R! }$ q M
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙公仔箱論壇! i" E$ E8 J/ Y
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, \! ^: N# O d7 @2 Q! d做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {7 G1 ?3 S. [, L: g) `
1.牛孖筋汆水後過冷河。
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2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
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3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
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貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。公仔箱論壇3 x0 Q8 u( E5 ` ]6 X1 u1 R
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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