9 E7 E7 ?6 J( L7 b. g) @$ r: j$ ]' v/ htvb now,tvbnow,bttvb牛尾公仔箱論壇8 j/ A" b+ g) c# g. @ }0 X6 J( |4 C. U
: P6 Q/ h7 m6 W6 x0 o0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) }; h) L% N" Q6 C) o( m9 b$ U/ ~
特質：含豐富膠質，長時間燉煮，可熬出骨膠原。煮法：燜、燉、煮湯
8 @5 D! J$ T& V- Z3 q9 t) F1 f. Qtvboxnow.com! ]9 V! C$ L" u- ~- j
! z& c2 T: b8 o. [7 N
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G& n0 Q# V2 i; l0 S
牛尾 2磅、甘笋 1條（切粒）、洋葱 1個（切粒）、蒜頭 3粒（剁茸）、西芹 1條（切細粒）、大蒜 1/2條（切絲）、月桂葉 1片、牛油/橄欖油各 2湯匙、麪粉/鹽/胡椒粉各適量、茄膏 2湯匙、牛肉湯 1公升、水 1/2公升
' Y( u6 \0 n& B F0 f8 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x' p( E7 f: `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {: q5 r4 \! Z1 D" q# D/ ]
做法5 u; }: K; _8 o7 t6 }# u n
1.燒熱鑊加橄欖油，放入牛油，將牛尾拍上少許麪粉落鑊煎香，盛起瀝乾油。
6 l0 S: I3 P* ~* |( h; ?* j. p# a
+ J; C- s4 [+ ?. Y公仔箱論壇2.燒熱深鍋，用牛油爆香洋葱粒炒至半軟，加蒜茸及大蒜絲炒出香味，再加半份甘笋粒、西芹粒及月桂葉炒勻，再加牛尾、麪粉及茄膏炒勻，注入牛肉湯及水以大火煮至滾起，煮15分鐘，撇去泡沫，轉中小火再煮 1小時或以上，見牛尾煮至骨肉分離。
* W/ ?5 G) A" x
# G* z' [1 E' x0 f3.將（ 2）放入攪拌機打至滑身倒入煲，加剩餘的甘笋粒煮15分鐘，加鹽及胡椒粉調味上碟。tvboxnow.com! _- B+ o0 h3 h& e d4 a+ H
# N* U9 {' N7 E! q1 o b6 u% d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# [$ Z+ y6 D3 V5 }# z. J& u
貼士
! J) K3 }2 Q7 k& b2 Y要令湯濃得來有香味，牛尾必先煎香或放焗爐焗香，亦可加適量牛骨來添香。tvboxnow.com7 y6 }" `2 k0 V! I7 q0 x) N* Y
|
發表於 2009-10-31 06:17 AM
| 