[中式食譜] 中式牛柳

nt1972

+ O: g4 v: x; J. N
/ A& [, Q+ O+ E% \* }
2 D, f& o0 ?% w, atvboxnow.com特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎
' d" F6 R' _6 m公仔箱論壇
5 G( m4 Q! e' x" U6 Y  ~2 q5 ^( T% ^tvb now,tvbnow,bttvb材料& x' |- {( b: K; J
牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲）　/ c$ s: E% v. W8 a. E' u! p1 q

& x8 M- T1 \! atvb now,tvbnow,bttvb醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙tvboxnow.com0 s( m" M) ~! g5 d

! X, T9 Z- H1 z8 \" Z
" D8 a/ M$ O: s% ?2 L做法公仔箱論壇+ W9 d! p% i3 v: g8 c6 l3 L
1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。, [7 |/ Z' a* H! U
tvboxnow.com! t( J7 I! F* P4 [3 N
2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。
, J& o  u7 K; q  |& J3 K/ I
" y) Y- k! g+ X. y, |$ i& T0 @. d公仔箱論壇3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h% o/ M5 ]: ]; L& V& j$ Z

柔

又学识一个送啦，非常多谢 ！