[中式食譜] 日式揚物

jeffresondyl

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?7 X4 ]. }& g9 m6 f8 I* |$ r6 o8 e
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。tvb now,tvbnow,bttvb' P" E' I2 i+ O2 C6 o

7 {4 v5 c  [6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
. C: b2 d# B8 ?! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。tvboxnow.com2 }4 g& i6 p9 Q# W
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
4 \- C$ {+ L- e8 ]公仔箱論壇作法：
5 t' w6 {, c, V$ l1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
9 r7 ?5 ]# b9 c2將調味料A調勻成麵糊。
  r" U! M* \' O! R5 z, Z9 _1 r' Ptvboxnow.com3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。; b. d3 l9 X- K! [5 \0 `) z1 J* p6 I
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。6 ?- o% i5 x- m3 n% C- P4 W; l
公仔箱論壇. B$ I+ d. v( R& u
★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。tvboxnow.com% v, X, L  ]- ~* T7 f: k& `
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。