[中式食譜] 日式揚物

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材料：3 \( [! P; ^; v; F
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
$ u6 h9 ?; u+ b! {, Y, m) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D3 a1 @8 v0 J: ^% @( E- L/ P4 _
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb. j2 ~' A: M# k: ^! q
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。公仔箱論壇9 U- [: f3 K% o( X2 b- ?, w
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。tvboxnow.com0 L; H) e7 J5 a& V- q8 U( j' M* S
作法：tvboxnow.com" J9 D; x+ V9 `5 w  p
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]/ P, P- `% {$ l3 h
2將調味料A調勻成麵糊。公仔箱論壇7 i1 ^; ^: Q% F; e+ K
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j0 V- R; R  _! u
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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0 x5 }( `0 w9 I% J+ q8 {, K9 f3 ktvboxnow.com★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
: I/ n) \  m. L★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。