[中式食譜] 日式揚物

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材料：
, F& b4 M" U1 w) w& b3 `2 xtvb now,tvbnow,bttvb大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
( |2 @; F8 x/ @) f  R# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x9 m4 Z0 R5 e+ b: p5 Q2 }
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb. L3 S' N( v6 Z
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y. W3 D" U- \  L1 ^! t
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
$ n# L9 G- `8 F% x" F$ [2 htvb now,tvbnow,bttvb作法：
9 w/ E2 L/ s5 c* R, [tvb now,tvbnow,bttvb1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。tvb now,tvbnow,bttvb1 e- i* f6 G$ N! V
2將調味料A調勻成麵糊。tvboxnow.com# ?; p/ r6 D, {2 R3 }1 u, Z
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
4 E% C3 T; L$ ?0 q! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。tvb now,tvbnow,bttvb# C$ T, O: m& T. @! c7 D% C
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
. o2 j2 P$ X$ {0 ^' }- s) Stvb now,tvbnow,bttvb★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。