[中式食譜] 日式揚物

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材料：
- S9 }% |  r& L1 `大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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調味料：
! w2 d1 ]2 ]! O' a: P$ hA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~& \+ I, R- T$ i$ Q5 d- E3 m! d
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。tvb now,tvbnow,bttvb7 J9 G! M1 d! Q
作法：
7 H, h1 O4 O+ k- r& T5 z; X+ B( E1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
2 {9 k6 O* n- z' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2將調味料A調勻成麵糊。, U$ M5 C" R# `# V; l( }
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。% Q5 c, Z. {: f8 U
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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. D- J$ q) }: `0 `, X+ H2 o: p4 ytvb now,tvbnow,bttvb★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。tvb now,tvbnow,bttvb, P9 A+ z5 x$ I1 N. c( j
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。