[中式食譜] 日式揚物

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 B: z8 K* ?4 P) m9 {9 P
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。tvb now,tvbnow,bttvb6 g: g( f/ T$ |& W
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調味料：
" O, T( C; n, q1 C7 X1 H  L$ F* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
0 Q8 F  x+ @1 D3 c4 ?0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
) w. P  G; ?! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
+ `9 O( F  s+ W; k4 Q1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。" Y- ]' V$ F  I1 d
2將調味料A調勻成麵糊。& M4 `) j. O3 T" i5 h
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。公仔箱論壇& O: b0 N" Q  R  r9 P/ ^
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。6 _$ U* Z/ U& z/ m8 C# W; o. T
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。