[中式食譜] 日式揚物

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材料：- Y- a$ p6 ?9 }- z5 Q4 e
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。公仔箱論壇+ m$ i0 x6 s  T( O! b! G& ?

# J8 B$ M2 x, w- J# Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
- w9 x* Q( P% Z$ B( m, \6 A* `% u( G  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。tvb now,tvbnow,bttvb4 q) R/ ~( p, @6 T9 ^) [
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。tvb now,tvbnow,bttvb9 }4 Z$ l4 d) O+ ?) Y& o% o. @3 T( l' j
作法：
+ k; Z0 i- j) ?公仔箱論壇1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。公仔箱論壇2 y8 W. g3 J1 z& `
2將調味料A調勻成麵糊。; c( Y- U! F8 C
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
0 |/ y0 @- W3 M$ Stvboxnow.com4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。tvboxnow.com: Z* h. N% L! f

$ @  C2 ~: S2 X2 W1 {tvb now,tvbnow,bttvb★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。$ U) K) G1 A! y: Y& d
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。