[中式食譜] 日式揚物

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 W; z  ?: {& r, u* B& b: M9 ~  [! C
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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調味料：tvboxnow.com& }- s9 Z% ~1 Z& Y8 D" O
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
& L3 M/ [! ]8 b6 M) g' D, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
# N) w. @* l% J5 [+ I7 q9 @公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]3 l1 ~. V$ X& u! N
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。; `& y" E& o+ d$ h
2將調味料A調勻成麵糊。公仔箱論壇' j7 s. d5 M# @
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x* z2 H: P' A' E1 @3 c% G
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
7 h3 b4 Y% j0 s. ]9 y' Q  W1 j) ktvboxnow.com★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。