[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：
+ Y1 i% W; k' g0 A0 o蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。
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0 I: r+ W8 O* }% H- {% B3 ^* Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。公仔箱論壇( q7 j! _  a9 m( ]2 _9 b( ^9 ^
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作法：tvboxnow.com3 V, l4 h1 Z3 s0 L+ E
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: q8 x$ S+ Q( M: w$ Q! e4 E
2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。tvboxnow.com" y  n9 v3 Z! [4 J9 A6 I3 I
3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。
; I, {9 I  i1 i' F3 v+ Z( ytvboxnow.com4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
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+ F* i$ v* {9 U2 o+ e2 h. v公仔箱論壇★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5 tvboxnow.com0 b4 @3 F' f5 S
★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。$ e% ]. d( K+ w3 k2 u
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。