[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：
3 l8 U; @2 T' I/ ~: }1 @3 dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。
+ y( x+ M* C% P: p; e# K0 \! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! R* G; W$ M* s% Z( ]調味料：
+ r( n4 q8 z+ ~( W, p" M公仔箱論壇A： 福華雞汁湯寶1小匙 。
* O. ^. L& s$ y+ Y' D; s: k" Vtvb now,tvbnow,bttvbB： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。
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作法：3 J! [2 _. y$ A
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。
& \3 z( @& j7 R4 `" E8 F6 D8 I$ o$ ctvb now,tvbnow,bttvb2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。
0 B% G+ `  S8 [' a. t* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。% I4 m1 ]: o. R3 n; D- g! {
4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
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6 b8 r8 L# Z3 T+ `' ]9 v% c8 e★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5 " v- O9 N2 y& [
★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。
4 `# j) M9 O. [4 @6 {公仔箱論壇★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。