[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gtvboxnow.com, T# P* P! ?9 @: Q7 v
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【藥材配方 herbs】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~3 [% I+ S* I" G; N/ S0 l
當歸（Angelica sinensis）5g
  J8 e! `; O5 z3 W熟地（rhizome of rehmannia）6g
- m' s3 n# ]/ |2 _+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎（Ligusticum wallichii）8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U0 A% q% ~( b7 ]- z, u1 _
枸杞（Matrimony vine）5g
0 O/ J: ^. W; h# Z% |/ f& v; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗（red dates）5粒
/ v! d9 j) b. k1 m& f7 f桂枝（cassia twig）3g
4 M% n6 k& S" y- e. r公仔箱論壇肉桂（cinnamon）少許
4 `: `" [0 L7 I( y6 e6 u7 rtvboxnow.com5 V5 l+ C+ S# `2 c2 D
【調味料 seasoning】
% Z# y% |  J9 h- a; L! H公仔箱論壇米酒（rice distilled liquor）50cc
$ W" Q' |5 n$ }& `" Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽（salt）1茶匙
2 u8 y) Z" v& v) x# e味素（gourmet powder）1大匙1 G6 t9 R& N8 b
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【作法 method】 公仔箱論壇* x: T* f; q4 t9 y
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H! p9 L4 v: ?0 L: Y6 h+ T
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 }8 t3 g( _+ M- a# S- l3 A
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。tvboxnow.com+ ~2 {- r: \( r
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
$ j% h- o* _& |, B& |1 g4 U1 w3 [公仔箱論壇2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
; [2 s  [5 r5 X2 d- }! d/ J3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.公仔箱論壇, K( h. X9 }% [/ p0 K" m5 i" E
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主廚小訣竅：
3 l" ?9 l/ G0 ?" v1 C/ o( q4 P0 k" a作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。