[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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【藥材配方 herbs】
- ^# k" j8 m* K# Z) u& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸（Angelica sinensis）5g
% B  t) ^8 C4 [9 `& a8 `tvb now,tvbnow,bttvb熟地（rhizome of rehmannia）6g
: D# C1 D) g) @1 x* E9 _' S川芎（Ligusticum wallichii）8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _% I' Q/ H6 j. c/ A% w" g
枸杞（Matrimony vine）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i3 e$ A3 }$ ?. \) k. Y2 x8 g7 P
紅棗（red dates）5粒
* a3 j' c* y  _8 y2 P$ [" S# W桂枝（cassia twig）3g
/ i* O( s6 M# g, U/ q/ Vtvboxnow.com肉桂（cinnamon）少許
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( H% y5 }( T- Z; btvboxnow.com【調味料 seasoning】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h3 c0 w' X7 C1 T. \
米酒（rice distilled liquor）50cc
; z" G0 Y! l4 D公仔箱論壇鹽（salt）1茶匙
4 y" z* w3 M: q( M% Q: T1 e6 G公仔箱論壇味素（gourmet powder）1大匙
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  M7 ?* J3 m8 ]' h' @公仔箱論壇【作法 method】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s' f- v9 `$ w5 x
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。公仔箱論壇% H$ z8 m( t& W3 \9 U
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
2 _* T% k* S9 ?& E6 yⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
/ H; \" h! k1 `) P1 V' W3 ?- a公仔箱論壇1 Rinse ribs and blanch in boiling water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K+ \! V5 S3 D
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.公仔箱論壇' T, D  G% ?4 O
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.. s6 C! L% n" }
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主廚小訣竅： 公仔箱論壇0 D5 d' v5 Q) _
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。