[藥膳] 藥膳排骨

jeffresondyl

【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gtvboxnow.com0 M$ g2 m' ?% U7 c& ~1 U, ^% X3 g! O
tvboxnow.com& F# A' O% M8 J; H
【藥材配方 herbs】
1 T' p1 {8 E! Q0 }9 [tvb now,tvbnow,bttvb當歸（Angelica sinensis）5gtvb now,tvbnow,bttvb% s* {! |4 E! Q
熟地（rhizome of rehmannia）6g
3 p3 Z) o  O+ P; d( J" _# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎（Ligusticum wallichii）8g
+ G' }" M$ j8 z& @; S公仔箱論壇枸杞（Matrimony vine）5g
, a2 x& k8 ], z5 c' p, D& E: a紅棗（red dates）5粒
; C. z$ B& o7 @1 r桂枝（cassia twig）3g公仔箱論壇. ^- A9 H9 P, J( N, D! v; C
肉桂（cinnamon）少許
( s- G' E/ }/ j/ |( itvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com# e$ U/ v9 D5 b- l& ^, a5 h' m
【調味料 seasoning】 & o! ^7 q' J1 x, K4 o" d
米酒（rice distilled liquor）50cc公仔箱論壇/ e9 m: X) ?9 L; k) G. b
鹽（salt）1茶匙
/ [) ?7 m9 Q! ~2 z7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素（gourmet powder）1大匙公仔箱論壇' n* {' _2 o3 @+ F% r* o' m. U, Y; A

, E0 A8 S- D7 g1 o0 Dtvb now,tvbnow,bttvb【作法 method】
( D& A  a/ z/ X* x( r& `Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
. p* {( ~- Q0 {% `; h) A; Etvboxnow.comⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
, G* k0 [# F# C5 x  Mtvboxnow.comⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。tvboxnow.com9 c0 ]+ `. H0 |/ A
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.tvb now,tvbnow,bttvb4 w- T5 D# v( r+ x8 F9 U
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
. N2 y, J# O) p3 g, j- ?) f; p3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
5 X" a4 j1 N6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C2 J7 {2 [/ R
主廚小訣竅：
3 z% L$ p2 \# B. a: t公仔箱論壇作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。