【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gtvboxnow.com) \9 q; v, `/ v% ? t3 j4 I
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【藥材配方 herbs】 tvboxnow.com$ J$ w, D# ^ v
當歸（Angelica sinensis）5g
" R5 S" W* J0 \* h) n( y2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟地（rhizome of rehmannia）6g
* ~# L" k9 c, j3 h, t6 V' q川芎（Ligusticum wallichii）8gtvb now,tvbnow,bttvb1 b8 t8 B4 x- G: K; ~. I* }1 {7 Z
枸杞（Matrimony vine）5g
( U$ P" a; T8 H- K9 X紅棗（red dates）5粒: B& {2 r& q8 o* t9 o% c% M% I
桂枝（cassia twig）3gtvb now,tvbnow,bttvb( p* c6 x' t, m( \" N9 F3 S
肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】
0 [' `: o$ e+ L. @. }2 ktvb now,tvbnow,bttvb米酒（rice distilled liquor）50cc2 {( V+ {' {* ?3 [
鹽（salt）1茶匙tvboxnow.com9 ?& n6 w+ `/ Y4 t5 }
味素（gourmet powder）1大匙
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【作法 method】
; L; R' B) G" Q# Q, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。2 _$ C( _7 R( z# i& S- [" R
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。9 M" @3 Z+ d$ Z; T
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
! q+ y, C& O: q' C U, Qtvb now,tvbnow,bttvb1 Rinse ribs and blanch in boiling water.! q: B1 G# A R+ i7 u6 j
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.tvb now,tvbnow,bttvb% J7 y M/ g: B# I! e- A3 \6 j
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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* Z: c2 T0 [' P4 L, \+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚小訣竅： tvb now,tvbnow,bttvb( ~+ G0 |9 ]- w8 }: I5 X( {
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:35 AM
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