[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g公仔箱論壇( B5 U3 `! Y: \! `7 F) V& i; _
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【藥材配方 herbs】
) i4 G5 ~. Z% T! x: D' m當歸（Angelica sinensis）5gtvboxnow.com; z+ ^  `  |" V! \
熟地（rhizome of rehmannia）6g
, |$ Q: s- A, S川芎（Ligusticum wallichii）8g公仔箱論壇& t7 K( T9 s3 b+ J6 C
枸杞（Matrimony vine）5gtvb now,tvbnow,bttvb4 |) j" X( a: d  C" O
紅棗（red dates）5粒
& |" h6 M6 }1 m6 O1 W8 X; q2 \3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂枝（cassia twig）3gtvboxnow.com+ I& R5 m8 @. v4 s' L1 x
肉桂（cinnamon）少許
! D! b3 [$ p# F4 ]8 x( W& q公仔箱論壇: S' f& J$ L# |
【調味料 seasoning】
6 u0 U4 W& y0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒（rice distilled liquor）50cc" Z- T8 I6 d5 ~
鹽（salt）1茶匙' Z( N# A9 ?- a5 A# b$ B  a
味素（gourmet powder）1大匙
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- m4 _8 M. l  A, @2 l/ S: Stvboxnow.com【作法 method】
& \6 @! P) P' [Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。! X5 {0 `/ y- p8 H) D) P& k
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。0 f' q$ I, A/ X8 d4 a
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
$ p* _8 e  u# l) z, W  N/ J1 Rinse ribs and blanch in boiling water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |, x2 i$ Y. H# [" g" @. A# {
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
$ I* ~) T* N* R* F/ Ltvb now,tvbnow,bttvb3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅：
6 F( T% `: Q" T* A6 e作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。