【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
" x; T: L* V, y' H& D+ w公仔箱論壇0 T7 g; T2 F0 e& H4 N# q& a9 n$ ]" W
【藥材配方 herbs】
* N' x7 ~8 y( c9 K6 k* b. t+ B當歸（Angelica sinensis）5g
. P% f. R# {: X& A) o熟地（rhizome of rehmannia）6g
% F# M5 B# f/ F! wtvb now,tvbnow,bttvb川芎（Ligusticum wallichii）8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W! K/ E+ x6 ]$ B: w; D
枸杞（Matrimony vine）5g
+ h: s0 K4 f$ \0 L& X! u+ J公仔箱論壇紅棗（red dates）5粒
# v! O' ^) A( A$ _1 L- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂枝（cassia twig）3g
, e, G9 X0 D3 S* Q; x肉桂（cinnamon）少許6 I6 l. J. n6 C2 ^2 o. {" V/ J0 C
/ b( a, N5 Q& V! H( @【調味料 seasoning】 tvb now,tvbnow,bttvb# @+ R& f" ?! j/ r& R! p
米酒（rice distilled liquor）50cc2 H. k1 n; d& y" X
鹽（salt）1茶匙公仔箱論壇$ |1 u& y) [9 y6 }/ Y" p* _; ^
味素（gourmet powder）1大匙
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3 e0 Z$ g8 d( T. `# k( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法 method】 tvb now,tvbnow,bttvb( E4 a* t D' v" G7 o) |) t, N
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
$ ]& W" V! F. |3 T4 ktvb now,tvbnow,bttvbⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
, F- g2 G* C, {+ [6 }$ xⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
. R# s& F5 a3 Z* R) o+ G% I! _tvboxnow.com1 Rinse ribs and blanch in boiling water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R5 m" ?6 J! X9 Z5 I7 @, N
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
0 l6 c7 W* Y% @6 I* c- @tvb now,tvbnow,bttvb3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.% q8 R+ c- q5 L+ Q8 j7 d6 a
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主廚小訣竅：
9 g9 k, I/ Y q3 V& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:35 AM
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