【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v0 s. j! ~6 w; R* L" e& K
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【藥材配方 herbs】
: \, [" I9 I( z4 D% j公仔箱論壇當歸（Angelica sinensis）5g
! k# N: c: r' C$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟地（rhizome of rehmannia）6g
) I& [4 G" N0 b' x" \* Y* ~5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎（Ligusticum wallichii）8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y1 s# K& m& d4 ]% H2 _5 Z* x, a2 S
枸杞（Matrimony vine）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V% Q( `6 X) T5 o. E$ t& s
紅棗（red dates）5粒公仔箱論壇( j4 |9 t2 t7 l# e3 e* F4 }
桂枝（cassia twig）3g
% x5 R3 y' ~: K3 {肉桂（cinnamon）少許
! M! {+ P$ |) |' b# H3 Ctvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 ^4 j+ S8 E. r) T
【調味料 seasoning】 + i* j6 a$ V! j: g" n1 L, \, Y
米酒（rice distilled liquor）50cc
3 {+ {; v, W! {" V鹽（salt）1茶匙
& J# h' n) s5 P; |; ntvboxnow.com味素（gourmet powder）1大匙公仔箱論壇) ^' U) M2 z" t0 H
' B0 Y# N& O8 Y3 N公仔箱論壇【作法 method】 + I; {' _ N7 V
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
$ s& r) v) m, _; I" H! RⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ a- \; M0 q. \
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
, W' ~4 l% f/ h0 @+ \" ?: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Rinse ribs and blanch in boiling water.% T& E% l% o0 f; d v
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.6 w8 n4 x' ]( _+ t+ r/ i
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.2 W6 ^ i9 N: d# u
+ Z2 |" U: z" \! ?4 i5 Ftvboxnow.com主廚小訣竅： tvb now,tvbnow,bttvb7 o* o& d3 r7 K+ V2 A6 d) m
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:35 AM
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