[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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【藥材配方 herbs】
3 ]3 ~& h$ p6 }& S% p當歸（Angelica sinensis）5g
- v- @7 d; Z+ b8 h. Htvboxnow.com熟地（rhizome of rehmannia）6g2 ^% |0 j& |. D
川芎（Ligusticum wallichii）8g
3 c& b3 P* J. Y" x; f5 ?4 Atvb now,tvbnow,bttvb枸杞（Matrimony vine）5g
  R( P# v  I3 \9 Z5 Y4 B8 l, c/ btvboxnow.com紅棗（red dates）5粒0 g  ^$ D% ?7 {
桂枝（cassia twig）3g
  ~0 X- E* {/ H2 o4 I; B肉桂（cinnamon）少許
: o. _& V, w8 S1 K公仔箱論壇: I0 e7 B; b" C$ T. ^- Q
【調味料 seasoning】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H# w- W; L' N" g- q& R
米酒（rice distilled liquor）50cc$ K; j; X; a/ r4 X, `9 k. e% F
鹽（salt）1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y3 e9 c/ E! {' W: X. H
味素（gourmet powder）1大匙
- E5 r& W5 J& F$ X2 Q5 W3 Itvb now,tvbnow,bttvb
; n! m( D6 _  ]' ptvboxnow.com【作法 method】
4 z: c- J2 f9 ]6 ~. G+ ztvb now,tvbnow,bttvbⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
7 ]9 A$ q( w0 h7 B( m( Q4 HⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
4 V5 L0 C. K8 X  Q8 Jtvb now,tvbnow,bttvbⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
3 Y: |; O, z' x4 y, D+ Z# V2 Wtvb now,tvbnow,bttvb1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
; N, o' ~3 u9 s$ k, F5 @3 o/ ^公仔箱論壇2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.! W5 ?- G* o7 Z
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
" B% }$ r6 ^$ t- ], `: x4 y6 Y8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \3 l: p: |/ {. v: c
主廚小訣竅：
# W. Q! u6 X7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。