[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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【藥材配方 herbs】
7 U7 k5 v& E$ M2 D當歸（Angelica sinensis）5g6 T0 q( h; [$ t( S/ Y
熟地（rhizome of rehmannia）6gtvboxnow.com3 P  D  Y# \$ P
川芎（Ligusticum wallichii）8gtvb now,tvbnow,bttvb" A, Z, S$ u8 S2 {  U: u  Y
枸杞（Matrimony vine）5g2 L# q$ D+ u0 {2 h& R" F
紅棗（red dates）5粒公仔箱論壇. [. c2 W1 z7 P9 v
桂枝（cassia twig）3gtvboxnow.com. H! U( F) E+ Q8 B! ^* b
肉桂（cinnamon）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v2 P3 E6 T/ M+ i
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【調味料 seasoning】
- y7 H) ^' f4 U米酒（rice distilled liquor）50cctvboxnow.com+ \/ l# j# q- \/ H, e
鹽（salt）1茶匙tvboxnow.com5 G1 R  T7 o0 Y9 g3 k2 V& p: o
味素（gourmet powder）1大匙
5 Z5 p9 F. \/ o7 p, A, E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j& j  N9 b( B* k/ n% w- v- g/ |6 r
【作法 method】
1 R  S* j% r: j( ?9 w" P+ DⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。tvboxnow.com5 l6 j. z) s; S7 t8 X1 p
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
$ F2 z# L& u! z4 {Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
2 X' v* ]7 c( H' [tvb now,tvbnow,bttvb1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
  T% U  |9 c$ n4 M, @9 h  {$ M2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
: p% j/ t' r( S6 W4 Y# ^- i0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅： 公仔箱論壇! f- O6 u- ~0 n5 g2 }# }
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。