[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gtvb now,tvbnow,bttvb7 Q! E+ v: |$ x3 W3 P  M! O

. @; n3 D5 S0 `8 E" l/ W【藥材配方 herbs】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m! g5 L% h3 ~" C
當歸（Angelica sinensis）5gtvboxnow.com& K  C( G) p/ F( i' G
熟地（rhizome of rehmannia）6g
: m& y; {; L% |( `$ u  v! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎（Ligusticum wallichii）8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B8 v+ Z. G2 v0 m6 o
枸杞（Matrimony vine）5g
; A( p  s# S" G8 {tvb now,tvbnow,bttvb紅棗（red dates）5粒tvboxnow.com# ~; t4 x( b! M) K5 V, O
桂枝（cassia twig）3g
9 D: \0 k; E3 ~$ Y: }tvb now,tvbnow,bttvb肉桂（cinnamon）少許
3 q, q1 [7 t, @5 rtvboxnow.comtvboxnow.com1 u( m9 @" m/ R0 B* Z$ |
【調味料 seasoning】 公仔箱論壇8 _' P. W9 ^/ A5 C! q- \9 {
米酒（rice distilled liquor）50cc- ^9 E, x2 R4 r2 o6 Z
鹽（salt）1茶匙6 i$ y% i( K% A3 r1 ?' h1 ~
味素（gourmet powder）1大匙! J$ d$ b' ?# U  H- Y. ~

; Y% H2 F! p  _. N! g2 jtvboxnow.com【作法 method】 公仔箱論壇1 p. m3 Y; ~0 f6 G1 H
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
; `7 M# l- @( P& FⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
# H. C0 \& v2 g; T" s: Y4 Ktvboxnow.comⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i& F9 v$ k/ L0 J0 m
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
& e0 g) a2 I9 L, c1 O. k公仔箱論壇2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.公仔箱論壇# D$ L! k& s8 J+ F9 U2 n
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
4 S9 {4 @# _2 b% `$ e" ]1 W公仔箱論壇tvboxnow.com' O0 B; ?  m6 \. D' u
主廚小訣竅： tvb now,tvbnow,bttvb4 `3 N" }( P/ d5 N/ l+ V
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。