[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
9 \$ E4 b9 [3 @: |8 O; R8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @, R  f- L  B4 E* A. b
【藥材配方 herbs】 , [8 g; d9 `/ `' B$ y
當歸（Angelica sinensis）5g
' e6 Y2 X7 S& g3 h' ttvboxnow.com熟地（rhizome of rehmannia）6g
+ ^! \) q' @5 X4 z0 }7 p公仔箱論壇川芎（Ligusticum wallichii）8g" o2 k) H/ D) e; O) Z* W
枸杞（Matrimony vine）5gtvboxnow.com# a5 F+ x0 K* V0 P
紅棗（red dates）5粒
& C% F% }5 N% P$ S公仔箱論壇桂枝（cassia twig）3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z, m% e% R  k
肉桂（cinnamon）少許
8 P$ s& ^/ n  r/ N- b) W: ^% V9 a( m8 Jtvb now,tvbnow,bttvb
( ^  p. i9 Z1 R* K, k$ K% A【調味料 seasoning】 ! p- h/ d& a4 \1 _. X
米酒（rice distilled liquor）50cc公仔箱論壇1 z$ Q8 [# \( E: B* J& S" {0 n
鹽（salt）1茶匙
2 H7 W* p0 _9 K味素（gourmet powder）1大匙
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: H# R$ p8 `4 htvb now,tvbnow,bttvb【作法 method】
- v! j( k/ g! TⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
& Z* z% }% W0 P/ {1 l- w; P5 x% J4 jtvboxnow.comⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。公仔箱論壇3 u- ]7 P- x( S$ ^1 G, ]
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j$ E4 o) v6 t" ?
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
1 |/ m1 k1 c% p3 T2 W* ]tvb now,tvbnow,bttvb2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F. n1 \9 e, i+ I1 Z5 p. F
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅：
: E% J7 F" h. x1 l5 j作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。