[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gtvb now,tvbnow,bttvb. B) X6 A1 m; W

* Z+ _' }6 p: m! Qtvb now,tvbnow,bttvb【藥材配方 herbs】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `  Z  A8 D9 d6 \
當歸（Angelica sinensis）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y6 z5 B9 ?+ m* i
熟地（rhizome of rehmannia）6g
3 Z3 `9 W8 Q- p" t公仔箱論壇川芎（Ligusticum wallichii）8g# ~/ L; ^$ X$ i0 F& `  r- p% a
枸杞（Matrimony vine）5gtvboxnow.com9 J7 e$ c7 L! X% ]
紅棗（red dates）5粒
/ _$ }& |  x* k7 ~; N桂枝（cassia twig）3g
/ r( I( X, V) z: R, E/ \1 K" {tvb now,tvbnow,bttvb肉桂（cinnamon）少許
  X  d1 R5 ?' I: `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c! m1 o! {6 C2 t
【調味料 seasoning】 4 ?( N% F5 A* E# q  u' Q. r* D" X
米酒（rice distilled liquor）50cc公仔箱論壇5 A/ e. D! A) E$ U/ e* d+ P
鹽（salt）1茶匙9 L/ c8 v# t5 F! |: n) v
味素（gourmet powder）1大匙
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【作法 method】
1 q2 _1 |3 B7 s% ?! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
5 f6 n( k% b' u( z3 }9 nⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
5 ?% D! w0 B' a0 xⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。公仔箱論壇6 e9 z( i4 W/ z1 d. \+ r) {
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
: M- f( N5 L& r* t  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
" J0 T7 d0 _. c4 g; T3 x" ]: u9 x/ p3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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. }  o/ T4 r% K# ^7 _tvb now,tvbnow,bttvb主廚小訣竅： 4 P+ [4 J+ x1 t  q
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。