[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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7 W: H2 B- g) A9 |7 s' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材配方 herbs】 公仔箱論壇7 F9 Z/ K3 \: a- D
當歸（Angelica sinensis）5g
. Y6 ~# ~4 v% x' j0 otvboxnow.com熟地（rhizome of rehmannia）6g
1 X0 V. i) Y! E5 V% n* Dtvb now,tvbnow,bttvb川芎（Ligusticum wallichii）8g! x3 e9 v/ V7 d  C4 D
枸杞（Matrimony vine）5g
- W9 V0 r& K% [/ I5 i6 p5 L3 m公仔箱論壇紅棗（red dates）5粒
: E7 `- A: W/ m8 @桂枝（cassia twig）3gtvb now,tvbnow,bttvb3 n6 ~# v4 p6 ~8 \: m' l5 `. K
肉桂（cinnamon）少許
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, P1 J( l9 b/ G# L# f, ]公仔箱論壇【調味料 seasoning】
0 T  N- G1 l- Dtvb now,tvbnow,bttvb米酒（rice distilled liquor）50cctvboxnow.com0 |6 H. v) j' U2 C  {5 O; d( O
鹽（salt）1茶匙公仔箱論壇6 F/ `* H6 u0 _
味素（gourmet powder）1大匙
4 U3 Y% K7 O9 A4 O/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& h+ j8 A2 i- S0 {6 R8 |
【作法 method】
' X- a5 _5 j0 U# [/ _5 S公仔箱論壇Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J8 `5 b8 q7 R* N! w% T7 p
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H4 |& n& F! S- j7 C+ `
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
0 W9 t/ P5 B: D5 K2 {, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Rinse ribs and blanch in boiling water.$ O$ o6 W, x/ @
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
6 e2 q, B* |8 |8 O6 m' atvboxnow.com3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T# E9 G; |6 l' v  o8 v
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。