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材料tvb now,tvbnow,bttvb' e6 K6 V Y$ _8 g1 d
意大利圓米 100克、鮮墨魚 500克、鮮蝦 3隻（剝殼）、洋葱 1個（切絲）、蒜頭 2粒（去皮切片）、上湯 500克、忌廉 100克、白酒 250毫升、芝士碎 20克調味料：海鹽/砂糖/混合意大利香料/橄欖油各適量、牛油 200克
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0 e% H `6 P* T3 P6 V( r! \9 i- r' ztvb now,tvbnow,bttvb做法
, a& r. Q& H' }4 S! \1.將已清洗的墨魚取去墨囊，刺穿墨囊，將流出的墨汁混入3茶匙白酒；墨魚頭切粒。3 F4 Z) K0 g( k# e( ^) h! `
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2.燒熱鑊開中火加牛油，加半份蒜片、混合意大利香料、墨魚頭及蝦，先將墨魚頭炒至八成熟撈起，再將蝦撈起。tvb now,tvbnow,bttvb; d' z5 u% L# U- O: e2 ]0 f# [5 B
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3.開中火燒熱橄欖油，放剩餘的半份蒜片及洋葱，炒香後加混合意大利香料及圓米，炒至圓米變金黃色，轉細火下鹽及砂糖、逐少加入上湯、250毫升白酒及忌廉，其間一直將飯攪拌，大約煮20分鐘。公仔箱論壇7 W) G# e$ `/ s4 b5 {& c+ R
% @3 x" `- \3 Ytvboxnow.com4.待圓米熟透成米飯，再加墨魚汁炒至米飯完全轉成黑色，加芝士碎，再放墨魚頭略炒上碟，面放蝦即成。 tvboxnow.com8 t) J% [1 S! ?' ?, v
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發表於 2009-11-2 06:15 AM
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