[中式食譜] 一锅棒骨面

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* f7 t2 v- ~* R2 e$ E原料：
3 W, {0 l, _4 Q  Z  n# ~tvboxnow.com骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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做法：
: t; V3 T- [' p$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
: u  U; t  R$ n8 E2、慢火煮开，撇净浮末；tvboxnow.com0 t" @! h* e' @1 N
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
* V* x1 D' Q% S( K+ H! j+ _9 ^8 Wtvboxnow.com4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
% c, P( }* D1 p& D. E5、面条煮开后过凉水沥干；
0 K. S6 R- o6 r5 Q. e) m2 `tvboxnow.com6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；tvb now,tvbnow,bttvb1 G$ e) @% w8 y- U7 Y3 x
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。tvboxnow.com3 X6 E5 m# F( N6 x

- U  e5 i* g. z5 p* J- utvb now,tvbnow,bttvb温馨提示：8 w+ D' M4 X. H8 N0 `$ s0 K) {
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
! T$ X9 n$ \+ H: m8 [) w5 gtvboxnow.com2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；公仔箱論壇' A+ `+ N1 r1 J" M3 f5 J  _9 [
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
1 p" Y$ w" x: a/ W" _tvboxnow.com4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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