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骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。' ?# l& I( L" |8 Z4 v
) \) r2 C5 h+ J3 f; X: Q. m做法：
6 {( j7 X* j5 v5 X: a/ e4 Y1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；tvb now,tvbnow,bttvb$ X# ^4 X$ j4 Q2 ]) t1 @
2、慢火煮开，撇净浮末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~) n. k3 x. H# c! b0 A
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
) Y" i8 L1 B2 k/ y, r0 c+ g4 p @* w0 Ztvboxnow.com4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
2 p# ^' j5 y0 h& stvb now,tvbnow,bttvb5、面条煮开后过凉水沥干；
% v) v( Q6 b% L, y' ptvb now,tvbnow,bttvb6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；公仔箱論壇8 Q9 l6 }; t/ U. m0 S
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。tvboxnow.com4 k. r0 V6 w8 ?- ]3 {" A$ w
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温馨提示：公仔箱論壇; u7 b% U8 F( Q& ^
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P* z( I2 W% f0 S/ k9 o# N4 L, e
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；公仔箱論壇8 _% R( x7 S- _/ n/ s
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；tvb now,tvbnow,bttvb8 ^) u1 O: w; R7 R- U. |
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。) }( r% i' x+ p+ S& S7 A; F! G
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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