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原料：
5 X' Q E- _+ ~) |公仔箱論壇骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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& _4 j- h, h4 J# G3 K公仔箱論壇做法：
. U5 ?6 Y# W+ b! ~8 x; ^1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
# G$ l: N" P/ V4 [. ltvboxnow.com2、慢火煮开，撇净浮末；公仔箱論壇. y% U- Z' g8 ?# H4 G. p" Q: [
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；tvb now,tvbnow,bttvb& H' |8 X- n0 ~0 }5 D
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
S+ g' j% }& }7 D: a$ Ztvb now,tvbnow,bttvb5、面条煮开后过凉水沥干；
! {: T3 g; U% s6 |tvb now,tvbnow,bttvb6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
1 J6 {3 |7 J- ?& S4 L7 D公仔箱論壇7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。- M7 E( g" t4 _
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温馨提示：tvboxnow.com' I7 d: ?& H# L: ^* Q5 A- f
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；公仔箱論壇' z: c+ T+ { @' @1 g) z$ H
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
1 W) \$ O, j# q Z# K3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
; m4 h0 `$ E/ |9 k7 s- H公仔箱論壇4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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