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材料
4 t. \/ S9 b4 z- ]9 U VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹 2隻、淡忌廉 1杯、蛋白 1杯、薑汁 1匙、鹽 1/2茶匙、炸蒜少許
; O; G% I& U5 O( z) K7 I5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 t" ^3 _9 G4 z& Q
做法
2 ^$ p6 C% k/ F& a6 B# j: l1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火隔水蒸15分鐘至熟。2 j' q( H& o' {2 v" e7 A! Y
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2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起掩開蓋、剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。公仔箱論壇& N V8 L6 F* @ U. v6 P# F5 R
- Z) w6 {! I# C' B$ G3.將蛋白、淡忌廉、蟹粉及鹽略拌勻，再下薑汁拌勻。
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* P3 U2 a7 V$ H5 Gtvboxnow.com4.開大火燒熱鑊後熄火，下油勻鑊面，倒入（ 3），開細火，慢慢推開，煮時切忌用大火，否則會炒燶，見煮至九成熟即可上碟，撒上炸蒜做裝飾即成。
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發表於 2009-11-3 06:14 AM
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