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材料
3 Y- s. O2 z' H4 e& y+ ^* A' a- R公仔箱論壇鮮蝦粒/蟹柳粒/鮮魷粒/西芹粒/甘笋粒各 38克、沙律醬 5湯匙、威化紙 20張、麪包糠 150克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、生粉水少許、雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙tvboxnow.com; V" J5 @2 h9 e
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1.開大火煲滾水，將鮮蝦粒、鮮魷粒、甘笋粒及西芹粒汆水，然後盛起。
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2.燒熱鑊下油，下已汆水的材料，加蟹柳粒、糖、雞粉及鹽炒勻，埋生粉水芡，撈起攤凉後，加沙律醬拌勻成餡料。8 U& q" g: t0 r. }2 w) r/ ]
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3.蛋漿加生粉拌勻成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb# q# b; k6 o5 J, r. ]- L
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4.將兩塊威化紙叠在一起，包入餡料，用少許蛋糊封口，再蘸上蛋糊及麪包糠。
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9 g* Z' Z0 W: z* ttvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒滾油至 180℃，放海鮮卷炸 3分鐘至金黃撈起即可。- H7 z/ V k: F% F$ R7 K
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' ]: @5 r- L; F, |包上兩塊威化紙，炸出來會更加鬆化。 ) q9 n( ?3 `. n8 m, f# }& v1 Q
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發表於 2009-11-4 06:09 AM
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