[中式食譜] 蒜子蘿蔔燜油

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材料公仔箱論壇( o+ T' k; ]6 S+ I6 w$ ]$ J% U- z
油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克公仔箱論壇9 V4 B" q5 ?# n, k. P
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調味料
+ W/ @+ I, I4 L' {鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許公仔箱論壇+ c" N9 t5 p( k! C# f( ^
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5 j) i9 i) C( itvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H) ]" {/ h' ?% M1 B
1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。
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2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。
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3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。
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4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。
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$ W0 J6 f/ h6 btvb now,tvbnow,bttvb油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。
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